Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе – оригинальное и изысканное блюдо, которое украсит любой стол и придаст ему нарядности и праздничности.
Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе - рецепт
Ингредиенты:
- спагетти – 1 упаковка;
- креветки – 300 г;
- жирные сливки – 1 ст.;
- сыр – 100 г;
- чеснок.
Приготовление
Чеснок очищаем и измельчаем ножом. Креветки заранее размораживаем и обрабатываем. Теперь берем сковороду, наливаем в нее масло, разогреваем его, выкладываем чесночок и слегка обжариваем его. Потом добавляем морепродукты и перемешиваем. Далее вливаем сливки, приправляем специями, убавляем огонь и томим соус некоторое время при открытой крышке. Тем временем спагетти отвариваем в подсоленной воде, а потом отбрасываем в дуршлаг и выкладываем на блюдо. Сверху заливаем спагетти сливочно-чесночным соусом с морепродуктами и посыпаем тертым сыром.
Спагетти с морепродуктами в сливочно-томатном соусе
Ингредиенты:
- морской коктейль – 400 г;
- спагетти – 300 г;
- помидоры – 5 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сушеный базилик – щепотка;
- масло сливочное – 4 ст. ложки;
- жирные сливки – 1 ст.;
- сыр – по вкусу;
- специи.
Приготовление
На плиту ставим кастрюлю, наполненную водой, и доводим до закипания. Затем подсаливаем по вкусу и выкладываем аккуратно пасту. Отвариваем 15 минут, а потом осторожно откидываем на дуршлаг. Помидоры промываем, обдаем кипятком и снимаем верхнюю кожицу, а мякоть шинкуем маленькими кубиками. Луковицу чистим, рубим тонкими полукольцами, а чеснок измельчаем. В сковороду наливаем маслице, разогреваем его, выкладываем томаты с луком и чесноком, приправляем базиликом и томим на медленном огне. Тем временем займемся морепродуктами: освобождаем из упаковки коктейль, сбрызгиваем маслом, солим по вкусу и обжариваем на небольшой сковороде 5 минут. Затем доливаем в томатный соус сливки, выкладываем коктейль и готовим 2 минуты на среднем огне, а потом добавляем пасту. Аккуратно все перемешиваем и присыпаем блюдо тертым сыром.
Спагетти с морепродуктами в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
- очищенные креветки – 500 г;
- спагетти – 150 г;
- жирные сливки – 1 ст.;
- белое сухое вино – 1 ст.;
- специи;
- масло растительное;
- чеснок.
Приготовление
Креветки заранее размораживаем и чистим. В сковороду наливаем маслице и ставим на плиту. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем морепродукты и обжариваем их на сильном огне. Тем временем чистим чеснок и пропускаем его через пресс, а затем обжариваем еще минуту. После этого вливаем вино, даем ему закипеть, и тушим на маленьком огне, не накрывая крышкой. Далее вводим сливки, все аккуратно перемешиваем и томим еще 5 минут. Спагетти отвариваем, перемешиваем с соусом, выкладываем на тарелки и подаем.
Черные спагетти с морепродуктами в сливочном соусе
Ингредиенты:
- черные спагетти – 200 г;
- королевские креветки – 150 г;
- мидии – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло оливковое-
- сливки – 100 мл;
- сыр – 50 г;
- специи.
Приготовление
В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, кипятим, вводим немного оливкового масла и бросаем щепотку соли. 
Затем опускаем черные спагетти и отвариваем их 15 минут, а потом откидываем на дуршлаг. В сотейнике быстренько обжариваем чеснок, вынимаем его и выкладываем креветки. Приправляем морепродукты специями, перемешиваем и подрумяниваем их несколько минут. Сыр измельчаем при помощи терки. В масло, где обжаривались креветки, бросаем мидии, заливаем сливками и тушим минуты 3. Выкладываем морепродукты в контейнер, а в сотейник добавляем сыр и мешаем до его полного растворения. Теперь составляем блюдо: тарелку натираем хорошенько чесноком, выкладываем черные спагетти, добавляем креветки, мидии и поливаем сырным соусом.
