LadyVu.com

Шашлык из куриных крылышек

Шашлык из куриных крылышек

Шашлыком можно назвать все, что умещается на шпажке. В нашем случае шашлык будет готовиться из куриных крылышек, дополненных маринадом или соусом-глазурью. Прекрасная альтернатива классическому блюду для тех, кто не любит красное мясо.

Шашлык из куриных крылышек – рецепт

В рамках данного рецепта курятина будет мариноваться в соусе из классических азиатских вкусов, который во время обжарки карамелизируется, обеспечивая птице глянцевую поджаристую корочку.

Ингредиенты:

  • куриные крылышки - 18 шт.;
  • коренья имбиря - 5 см;
  • чеснок - 3 зубка;
  • соевый соус - 55 мл;
  • мед - 45 мл;
  • кунжутное масло - 10 мл;
  • рисовый уксус - 15 мл.

Приготовление

Приготовьте простой маринад, растерев в ступе пасту из смеси чеснока и имбиря, добавив к ней соевый соус с медом, а затем и кунжутное масло с рисовым уксусом. Когда маринад для куриных крылышек для шашлыка будет готов, погрузите в него промытые и обсушенные крылья и оставьте мариноваться на срок вплоть до суток. Далее насадите крылья на шампур, давая излишкам маринада стечь и обжаривайте его на углях, время от времени смазывая остатками маринада при желании.

Как замариновать куриные крылышки для шашлыка?

Если вы хотите почувствовать чистый вкус куриных крылышек без добавления каких-либо интенсивных специй, то остановите свой выбор на этом рецепте. В его рамках птица смешивается лишь с оливковым маслом и цитрусовым соком, призванными обеспечить мясу мягкость и румяную корочку. Для легкого аромата – немного сушеного чеснока и свежесмолотого перца.

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 115 мл;
  • сок лимона - 65 мл;
  • сушеный чеснок - 1 ч. ложка;
  • свежемолотый перец - 1/2 ч. ложки;
  • куриные крылышки - 2 кг.

Приготовление

Перед тем, как приготовить шашлык из куриных крылышек, опустите вымытые и обсушенные крылья в смесь масла и лимонного сока. Посыпьте все сушеным чесноком и свежесмолотым перцем, а затем оставьте мариноваться на срок до суток.

Шашлык из куриных крылышек в майонезе

Для тех, кто не слишком внимательно следит за калориями и в первую очередь гонится за сочным мясом, рекомендуем опробовать этот маринад с майонезом в основе. При необходимости сделать блюдо легче, вы можете заменить майонез йогуртом.

Ингредиенты:

  • куриные крылья - 1,7 кг;
  • лимонный сок - 115 мл;
  • майонез - 230 г;
  • чеснок - 12 зубков;
  • сушеный орегано - 2 ст. ложки.

Приготовление

12 очищенных чесночных зубков превратите в пасту с крупной щепотью соли. Полученную пасту смешайте с цитрусовым соком и майонезом. Добавьте сушеный орегано и погрузите крылья в полученный маринад. После маринования на протяжении всей ночи, курица готова к размещению на шампурах и обжарке на углях.

Вкусный шашлык из куриных крылышек

Маринад для курятины не обязательно должен быть жидким. Поскольку кожа у куриных крыльев довольно жирная, мясо получится достаточно сочным и без добавления майонеза и кисломолочных продуктов. Доказать это беремся простым, но полным ароматов маринадом для крыльев из этого рецепта.

В основе лежит так называемая китайская смесь пяти специй: молотой корицы, фенхеля, сычуаньского перца, гвоздики и бадьяна, все это смешивается в равных пропорциях.

Ингредиенты:

  • сушеный чеснок - 1/4 ч. ложки;
  • копченая паприка - 1/2 ч. ложки;
  • Вкусный шашлык куриных крылышек
  • щепотка кайенского перца;
  • китайская смесь пяти специй - 1/4 ч. ложки;
  • куриные крылья - 900 г.

Приготовление

Для того, чтобы специи легче распределялись по поверхности, обсушенные крылья можно полить небольшим количеством масла, а уже затем добавлять смесь из списка ингредиентов выше. После того, как курица будет равномерно покрыта специями, ее оставляют минимум на час и затем обжаривают.

Видео: Как мариновать куриные крылышки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

Видео: КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ НА МАНГАЛЕ / МУЖЧИНА НА КУХНЕ

Видео: Как приготовить шашлык из куриных крылышек. Простой маринад! Рецепт от Ивана!

Видео: ШАШЛЫК С СЕКРЕТОМ Куриные крылья на решетке

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Шашлык из куриных крылышек