Куриные крылышки на сковороде

Если вы не считаете калории и ищите максимально быстрые способы приготовления куриных крылышек, то, безусловно, выбор падет на фритюр. Одна проблема – большой расход масла, которое после нежелательно использовать повторно. Достичь требуемой степени зажарки, хрустящей корочки и румяного цвета курной кожицы можно и на сковороде. Как? Читайте ниже.

Рецепт жареных куриных крылышек на сковороде

Ингредиенты:

мука – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
молотый кориандр – 1 ч. ложка;
куриные крылышки – 2 кг;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
острый соус – 1 ст. ложки;
рыбный соус – 1/2 ст. ложки;
паста карри – 1 ч. ложка;
измельченная петрушка;
растительное масло для жарки.

Приготовление

Куриные крылышки промываем, обсушиваем и разрезаем по суставам. Муку просеиваем и смешиваем с солью и кориандром. Обваливаем кусочки курицы в мучной смеси.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем курятину до золотистого цвета. Готовые крылышки кладем на салфетки, чтобы впитать излишки жира.

Чтобы приготовить острый соус к крылышкам, необходимо смешать сам острый соус со сливочным маслом, рыбным соусом и пастой карри, после чего залить этим соусом крылышки и тщательно перемешать. Подаем готовое блюдо, украсив зеленью.

Рецепт куриных крылышек с имбирем на сковороде

Ингредиенты:

мука – 2 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка;
смесь специй для курицы – 1 ч. ложка;
куриные крылышки – 1 кг;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
мед – 2 ст. ложки;
измельченный имбирь – 2 ст. ложки;
соевый соус – 1 ст. ложки;
зеленый лук;
растительное масло.

Приготовление

Муку просеиваем и смешиваем с солью, небольшим количеством перца и приправой для курицы. Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты венчиком и обваливаем в полученной смеси куриные крылышки. В сковороде разогреваем масло и выкладываем крылышки. Сколько жарить крылышки на сковороде зависит от их размера, однако обычно 10-15 минут оказывается вполне достаточно. Теперь смешиваем в миске сливочное масло, соевый соус, мед и имбирь и подогреваем смесь до загустения в сотейнике. Подаем обжаренную курятину со сладко-острым соусом, и посыпав нарезанным зеленым луком.

Вкусные куриные крылышки барбекю на сковороде

Ингредиенты:

Для курицы:

растительное масло;
куриные крылышки – 24 шт.;
яйца – 4 шт.;
сметана – 1/4 ст.;
соль, перец;
мука – 2 ст.;
крахмал – 1 ст.

Для соуса барбекю:

кетчуп – 2 ст.;
сахар – 1/4 ст.;
мед – 1 ст. ложка;
горчица – 2 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;
сушеный чили – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как жарить крылышки на сковороде, приготовим смесь для панировки. В одной миске взбиваем яйца со сметаной, солью и перцем. Муку и крахмал просеиваем вместе отдельно. Куриные крылышки обмакиваем сначала в яичной смеси, а затем обваливаем в муке. Жарим курицу до золотистого цвета на растительном масле.

Ингредиенты для соуса смешиваем в сотейнике и увариваем на малом огне 10-12 минут. Подаем куриные крылышки с горячим соусом.

Как приготовить куриные крылышки в панировке на сковороде?

Ингредиенты:

куриные крылышки – 1 кг;
молоко – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
соль - 2 ч. ложки;
тимьян – 3 ч. ложки;
паприка – 2 ч. ложки;
перец – по вкусу;
панировка – 2 ст.;
орегано – 1 ч. ложка;

базилик – 1 ч. ложка;
чеснок сушеный – 1/4 ч. ложка;
растительное масло.

Приготовление

В миске смешиваем муку, соль, тимьян, паприку, чеснок и перец. Отдельно наливаем в другую миску молоко. В третью миску высыпаем сухари, смешиваем их с орегано, базиликом, тимьяном и чесноком.

Куриные крылышки обваливаем в муке, затем окунаем в молоко и обваливаем в хлебной панировке.

В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем крылышки до золотистой корочки. Подаем с кетчупом, или горчично-медовым соусом.