Суп-пюре из тыквы - рецепты приготовления
Тыквенный суп – оригинальное блюдо с ярким и приятным вкусом. Оно надолго запомнится вашим близким, а себя вы побалуете полезным и ароматным кушаньем. Предлагаем вам несколько несложных рецептов приготовления вкуснейшего супа-пюре из полезной тыквы.
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Ингредиенты:
- тыква спелая – 1 кг;
- имбирь молотый – по вкусу;
- сливки – 145 мл;
- луковица – 1 шт.;
- специи;
- мускатный молотый орех – по вкусу;
- филе куриное – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- вода – 2 л;
- масло «Крестьянское» – 45 г.
Приготовление
Перед тем, как начать приготовление супа-пюре из тыквы, варим куриный бульон: кладем филе в емкость мультиварки, наполненную холодной водой. Включаем прибор, выставляем программу «Варка на пару» и засекаем 30 минут. Тем временем обрабатываем тыкву и нарезаем ее кубиками. Луковицу чистим, крупно рубим полукольцами, а морковь шинкуем на терочке. На сковородке растапливаем масло, бросаем имбирь, мускатный молотый орех и выкладываем овощи. Слегка подрумяниваем их и подсаливаем по вкусу. После звукового сигнала, мультиварку выключаем и аккуратно вынимаем филе. В куриный бульон кладем подготовленную тыкву, овощную обжарку и включаем ту же программу еще на 30 минут. Далее измельчаем все блендером, вливаем сливки, подсаливаем и подаем готовый суп-пюре из тыквы с измельченной отварной курицей.
Суп-пюре из тыквы для детей
Ингредиенты:
- тыква – 450 г;
- картофель – 3 шт.;
- специи;
- свежая зелень, сметана – для подачи;
- вода фильтрованная.
Приготовление
Тыкву очищаем и нарезаем мякоть кубиками. Картофель промываем, срезаем кожуру и измельчаем точно также. Далее выкладываем подготовленный овощи в глубокую кастрюлю и заливаем содержимое фильтрованной водой. Ставим посуду на огонь, ждем, пока жидкость закипит, и бросаем щепотку соли. Прикрываем суп крышкой и варим около 30 минут. После этого снимаем кастрюлю с плиты и аккуратно измельчаем все погружным блендером до получения однородного пюре. Затем снова отправляем постный суп-пюре из тыквы на плиту, доводим до закипания и разливаем по тарелкам. Подаем блюдо со сметанкой и свежей измельченной зеленью.
Суп-пюре из тыквы с сыром
Ингредиенты:
- тыква спелая – 450 г;
- вода фильтрованная – 35 мл;
- плавленый сырок – 245 г;
- куриный бульон – 350 мл;
- сливки нежирные – 95 мл;
- масло сливочное – 45 г;
- имбирь молотый – щепотка;
- сметана и свежая зелень – для подачи;
- специи.
Приготовление
Тыкву обрабатываем, вынимаем аккуратно все семена и нарезаем кубиками. В глубокой сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла. Затем бросаем измельченную тыкву, вливаем немного воды и томим овощ до мягкости примерно 15 минут под крышкой на слабеньком огне. Куриный бульон подогреваем до горячего состояния и аккуратно вливаем к тушеной тыкве. Все тщательно перемешиваем и готовим тыквенный суп минут 10 при слабом кипении. Через указанный промежуток времени, измельчаем содержимое кастрюли погружным блендером до получения однородной 
консистенции и бросаем молотый имбирь по вкусу. В казанок наливаем нежирные сливки и ставим на небольшой огонь. Плавленый сырок освобождаем от упаковки, натираем на меленькой терке и отправляем в сливки сразу после их закипания. Хорошенько все размешиваем до полного растворения, а потом постепенно вливаем горячую сырную смесь в тыквенный суп-пюре с имбирем. Перемешиваем до однородности, ставим на огонь и ждем, пока он закипит. В самом конце приправляем блюдо специями и подсаливаем по вкусу. Подаем сырный суп из тыквы к столу в горячем виде, украсив нежирной сметанкой и присыпав свежей зеленью.
