Свиная корейка, запеченная в фольге
Мясо корейки само по себе очень мягкое и из него можно приготовить множество необычных и вкусных блюд. Сегодня мы поделимся с вами рецептами и расскажем, как правильно запечь свиную корейку в фольге.
Рецепт свиной корейки в фольге
Ингредиенты:
- свиная корейка – 2 кусочка;
- чеснок – 4 зубчика;
- клюква – 30 г;
- красная смородина – 30 г;
- приправа аджика – 1 ч. ложка;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Свинину на кости хорошенько промываем и обсушиваем. Затем каждый кусочек натираем со всех сторон солью, черным молотым перчиком и аджикой. На сковороду наливаем растительное маслице, разогреваем ее и обжариваем мяско на сильном огне с двух сторон, примерно по 5 минут. Чесночок чистим, крупно нарезаем и, сделав в мясе надрезы, фаршируем им корейку. Теперь расстилаем на столе листочек фольги, выкладываем на него мясо, заворачиваем плотно в фольгу и выкладываем в форму для запекания. Отправляем блюдо в горячую духовку и запекаем 45 минут. Подаем готовую корейку с ягодами и любыми простыми гарнирами на ваше усмотрение.
Свиная корейка, запеченная в фольге, с майораном
Ингредиенты:
- свиная корейка – 700 г.
Для маринада:
- цветочный мед – 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- лимон – 0,5 шт.;
- сушеный майоран – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Вначале давайте приготовим маринад для корейки: берем большую стеклянную миску, наливаем жидкий цветочный мед, бросаем щепотку черного молотого перчика, соль и сушеный майоран. Затем добавляем растительное маслице и тщательно перемешиваем всю массу ложкой. После этого выдавливаем в миску сок половины лимончика и снова перемешиваем маринад. Чеснок чистим от шелухи, меленько рубим ножом и бросаем в ароматную смесь. Обработанное мясо выкладываем 
осторожно в миску с маринадом, обмазываем его хорошенько со всех сторон, закрываем сверху крышкой и убираем на некоторое время в холодильник.
Далее заворачиваем замаринованное мясо в фольгу, сделав заранее из нее конвертик для того, чтобы жидкость во время жарки не выливалась. На дно чаши наливаем стакан холодной воды, отправляем свиную корейку в фольге и помощи кнопки «Меню» устанавливаем на приборе режим «Выпечка». Готовим корейку примерно полтора часа при температуре 180 градусов, а потом уменьшаем температуру и запекаем еще минут 20. Готовую корейку немного остужаем, разворачиваем, нарезаем тоненькими кусочками и подаем гостям.
