Тартар из тунца
Французы всегда поражали разнообразием своих блюд. В последнее время все большую популярность обретает тартар. И это скорее не блюдо, а своеобразный способ подачи сырого мяса или рыбы. Предлагаем вам парочку таких «способов», а именно – тартар из тунца.
Тартар из тунца с авокадо
Ингредиенты:
- тунец (филе) – 0,5 кг;
- перец болгарский – 2 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- кинза – 1 пучок;
- мята – 1 пучок;
- лайм – 1/2 шт.;
- масло оливковое – 2 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Рецепт тартара из тунца очень прост и готовить его очень быстро. Филе режем мелкими кубиками, отправляем в миску. Так же режем мелкими кубиками болгарский перец (для красоты можно взять один красный, другой – желтый) и чищеную мякоть авокадо. Пересыпаем к рыбе. Очень мелко рубим всю зелень. Все ингредиенты перемешиваем и поливаем соком половины лайма. Если тунец получился пресноват, то додавливаем вторую половину лайма. Приправляем солью, перцем по вкусу и добавляем оливковое масло. Перемешиваем и выкладываем готовый тартар из тунца с авокадо в тарелку, украшенную свежей зеленью.
Тартар Туна
Ингредиенты:
- тунец (филе) – 500 г;
- фисташки – 50 г;
- каперсы – 80 г;
- помидор вяленый – 100 г;
- лимон – 1 шт.;
- масло оливковое – 5 ст.л.;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Филе тунца режем кубиками (как можно мельче – так быстрее промаринуется рыба). Фисташки необходимо перетолочь. Помидоры достаем из банки и даем стечь с них маслу. А пока приготовим соус. Из
лимона выдавливаем сок, процеживаем (или просто пользуемся соковыжималкой), добавляем соль и перец, подливаем оливковое мало. Далее вяленые помидоры мелко режем. Так же поступаем и с каперсами. Все сгружаем в емкость с тунцом и перемешиваем. Поливаем приготовленным соусом. Из тартар с тунцом и каперсами формируем брикетики и укладываем на тарелку перед подачей.
Если вы желаете разнообразить праздничный стол предлагаем сделать салат из тунца с огурцом, который придется по душе и взрослым и детям.
