Филе минтая с картофелем в духовке

Ингредиенты

800 г Картофель (три крупные картофелины);
500 г (лучше - больше) филе минтая;
120 г Лук (одна крупная луковица);
150 г Сыр (твердый сорт);
15 г Подсолнечное масло;
30 г Майонез (по вкусу);
Соль (по вкусу).

Рецепт рассчитан на 8-10 порций.

Время приготовления 60-80 минут.

Пояснение

Прелесть этого рецепта в том, что Вам не придется мучиться с рыбой. Рецепт предлагает использовать готовое филе минтая, которое нужно будет лишь разморозить и порезать, что ускорит процесс приготовления блюда. И даже если Вам не удалось найти в магазине филе, Вы можете смело использовать обычного вида рыбу (но тогда придется ее чистить). Несомненное преимущество минтая в том, что в ней мало костей и она очень вкусная. И взрослые, и детки будут довольны.

Рецепт очень простой и не займет много времени. А запекая рыбку вместе с картофелем, Вам не потребуется отдельно готовить гарнир. А картофель, пропитавшись рыбными соками, под слоем сыра и майонеза, приобретет особенный вкус.

Приготовление

1. Подготавливаем картофель. Очищаем его от кожуры, режем соломкой/кружочками. Промываем от крахмала. Заливаем водой (чтобы не почернел) и отставляем в сторонку.

2. Подготавливаем лук. Очищаем его от кожуры, мелко режем. Выкладываем в миску, накрываем тарелочкой (чтобы лук не обветрился), отставляем в сторонку.

3. Подготавливаем рыбу. Необходимо ее разморозить (не до конца размороженное рыбное филе легче порезать). Режем кубиками. Чем больше рыбы, тем вкуснее. Порезанное рыбное филе выкладываем в тарелку, отставляем.

4. Смазываем противень (посуду, где будет запекаться блюдо в духовке) небольшим количеством подсолнечного масла (можно специальной щеточкой или пальцами).

5. Сливаем воду из миски с порезанным картофелем. Выкладываем картофель на противень. Солим по вкусу, немного.

6. Выкладываем на картофель порезанный лук. Хорошо все перемешиваем (легко это сделать руками).

7. Поверх картофеля с луком выкладываем кусочки рыбы, равномерно распределяя их по поверхности противня.

8. Протираем сыр (твердый сорт) на мелкой терке в тарелку.

9. Равномерно распределяем протертый сыр по поверхности противня (поверх рыбы). Чем больше сыра, тем вкуснее.

10. Включаем духовой шкаф. Режим «Нагрев сверху и снизу» на 180 градусов.

Сыр заливаем майонезом. Очень удобно обрезать угол пакета с майонезом так, чтобы получилась маленькая дырочка. Тогда, надавливая на пакет, майонезом можно даже рисовать.

Ставим противень в разогретую духовку. Блюдо приготовиться через 30-40 минут.

11. Через 40 минут можно смело доставать противень из духового шкафа. Все ингредиенты достаточно пропеклись, картофель готов, рыбка не пересушена. Скорее подавайте к столу пока блюдо горячее.