Рецепты из мясного фарша на скорую руку

Рубленое мясо готовится, конечно, гораздо быстрее, чем целый большой кусок. Поэтому рецептов быстрых блюд из мясного фарша на скорую руку достаточно много. Что можно быстро приготовить из мясного фарша, читайте ниже.

Очень ленивые голубцы

Ингредиенты:

белокочанная капуста – 1 кг;
мясной фарш – 600 г;
рис длинный – 2/3 стакана;
лук – 200 г;
морковь – 180 г;
консервированные томаты в собственном соку – 380 г;
соль;
специи;
сметана – 60 г.

Приготовление

Капусту тоненько шинкуем, отправляем на сковороду и обжариваем вместе с измельченной морковью, луком в течение 5 минут. Отвариваем до полуготовности рис и смешиваем его с мясным фаршем, солим и перчим по вкусу. В форму помещаем половину капусты, потом слой фарша и снова капусту. Томаты рубим на небольшие кусочки, добавляем сметану, измельченную зелень и хорошо размешиваем. Полученным соусом заливаем содержимое формы, прикрываем фольгой и запекаем 45 минут при 220 градусах. Потом фольгу снимаем и выдерживаем наше блюдо еще 10 минут в духовке.

Ложные куриные ножки

Ингредиенты:

мясной фарш – 0,5 кг;
соломка – 1 упаковка;
лук – 120 г;
слоеное тесто – 400 г.

Приготовление

Мелко нарезанный лук помещаем в фарш, также кладем соль, перец и хорошо размешиваем. А для того, чтобы массу сделать однородной, фарш нужно тщательно отбить руками. Слоеное тесто раскатываем тоненьким пластом и режем полосочками шириной по 3 см. Из фарша формируем продолговатые изделия типа котлеток, в центр вставляем соломку. Берем 1 полосочку теста и, начиная снизу обматываем нашу заготовку. Должно получиться нечто, напоминающее куриную голень. Выкладываем наши заготовки на сковороду и на небольшом огне со всех сторон обжариваем до готовности.

Мясные клецки

Ингредиенты:

лук – 150 г;
мякиш белого хлеба – 120 г;
сметана – 50 г;
фарш мясной – 600 г;
измельченная зелень укропа;
сыр тертый – 50 г;
крахмал – 20 г;
яйца куриные крупные – 2 шт.;
соль;

перец.

Приготовление

Лук измельчаем и кладем его в фарш, туда же вбиваем яйца, добавляем вымоченный в молоке хлеб, тертый сыр, перчим и солим. Формируем клецки в виде небольших шариков, опускаем их в кастрюлю с подсоленным кипятком и после всплытия их на поверхность провариваем около 5 минут. Соединяем крахмал со сметаной, вливаем 150 мл бульона и доводим до кипения. Перед самой подачей поливаем клецки полученным соусом и притрушиваем измельченной зеленью.