Сиропы для коктейлей
Для чего нужны сиропы? Первое, что приходит на ум – для приготовления различных коктейлей. Практически правильно, только на самом деле область их применения намного шире. Их можно также добавлять в качестве топпинга в готовое мороженое, как просто для украшения, так и для усиления вкуса. Причем тут многое зависит от вкуса, например клубничный сироп больше подойдет для молочного коктейля, лимонный можно использовать для добавления в чай и т.д. Сиропы для коктейлей просто незаменимы. Они очень легко смешиваются, отлично сохраняются и не дают помутнений, портящих весь внешний вид напитка. Давайте узнаем с вами рецепты их приготовления.
Мятный сироп для коктейлей
Ингредиенты:
- свежие веточки мяты – 100 г;
- кипяченая вода – 500 мл;
- сахарный песок – 500 г;
- молотая корица, тертый имбирь – по желанию.
Приготовление
Листики мяты тщательно растираем толкушкой, выкладываем в ковшичек и заливаем кипяченой водой. Оставляем минут на 30 настояться, а затем процеживаем и всыпаем в настой сахарный песок. Ставим посуду на слабый огонь и увариваем в несколько приемов. В самом конце приготовления добавляем тертый имбирь или молотую корицу по вкусу. Правильно сваренный мятный сироп должен получиться густым, насыщенным и напоминающим по цвету мед. Такой сироп – просто идеальная добавка в чай, лимонады и содовые. Мятный сироп используют даже для приготовления алкогольных коктейлей. Он подходит в качестве смягчающего и ароматизирующего компонента, как для крепких напитков, так и для создания легкого приятного вкуса со слабоалкогольными напитками.
Сахарный сироп для коктейлей
Ингредиенты:
- сахарный песок – 700 г;
- кипяченая вода – 500 мл.
Приготовление
Сахарный песок насыпаем в эмалированную кастрюлю, заливаем кипяченой водой и ставим на плиту. Все перемешиваем, нагреваем на слабеньком огне и кипятим в течение пяти минут, непрерывно мешая. Образующуюся пену аккуратно снимаем специальной ложкой с дырочками. Горячий сироп процеживаем через сложенную в два раза марлю и переливаем с помощью воронки в подогретые снаружи чистые, сухие бутылки с широким горлышком. Храним сироп плотно закупоренным, отливая необходимое количество по мере надобности.
Сироп для молочных коктейлей
Приготовить сироп для молочного коктейля в домашних условиях очень просто. А такая ароматная и вкусная добавка станет просто незаменимой находкой для ваших кулинарных фантазий.
Ингредиенты:
- какао – порошок – 50 г;
- горячая кипяченая вода – 1 л;
- сахарный сироп – 500 г;
- сливочное масло – 125 г.
Приготовление
В кастрюльку наливаем кипяченую горячую воду, доводим ее до кипения, затем всыпаем сахар, кладем масло и заранее растворенный в стакане воды какао-порошок. После добавления всех ингредиентов даем сиропу хорошенько прокипеть, затем немного остужаем и в теплом виде разливаем в чистые стеклянные емкости.
Фруктовые сиропы для коктейлей
Фруктовые сиропы изготавливают из фруктового сока, который тщательно уваривают, добавив в него небольшую порцию лимонной кислоты и сахар.
Ингредиенты:
- яблоко – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- малина – 100 г;
- красная смородина – 100 г;
- вода – 200 мл;
- сахарный песок – 50 г.
Приготовление
Яблоки и лимоны моем и нарезаем кружочками. Укладываем все фрукты и ягоды в чистую емкость. Воду смешиваем с сахаром, доводим до кипения, снимаем пену и заливаем фрукты горячим сиропом. Даем настояться в течение нескольких часов.
Кленовый сироп для коктейлей
Кленовый сироп – популярное канадское угощение, производимое путем уваривания сахарного песка, кленового сока и черного кленов. Кленовый сироп часто используют в качестве заменителя сахара практически во всех областях кулинарии – от добавления его в алкогольные напитки, до выпечки.
