Яблочный ликер в домашних условиях
Яблочный ликёр – это алкогольный напиток, сделанный из свежего яблочного сока. Его часто используют на кухне для приготовления коктейлей с ликером, жареного мяса, соуса, легкого десерта и т.д. Давайте узнаем с вами как же приготовить яблочный ликер в домашних условиях.
Рецепт яблочного ликера
Ингредиенты:
- яблоки – 2 кг;
- водка – 1 л.
Для сиропа:
- вода – 150 мл;
- сахарный песок – 200 г.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить яблочный ликер. Фрукты тщательно моем и нарезаем на мелкие ломтики, либо измельчаем блендером, так чтобы кусочки получились размером с изюминку. После этого перекладываем их в чистую трехлитровую банку и заливаем водкой. Закрываем емкость крышкой и оставляем на 4 недели в прохладном, но не сильно холодном месте. Напиток будет готов тогда, когда все яблоки поднимутся на поверхность, и жидкость станет янтарного цвета. Готовый ликер тщательно отфильтровываем, и вынимаем яблоки. Отдельно варим сладкий сироп из сахарного песка и воды, а затем смешиваем с выжатым ликером. Разливаем напиток по бутылкам и герметично закрываем. Подаем ликер или сам по себе, либо в качестве добавки в кофе.
Яблочный ликер в домашних условиях
Ингредиенты:
- яблочный сок – 1 л;
- кипяченая вода – 3 л;
- спирт – 750 мл;
- корица – 7 палочек;
- сахарный песок – 1 кг;
- лимон – для украшения;
- коричневый сахар – 1 кг.
Приготовление
Рецепт приготовления яблочного ликёра очень прост. Смешиваем в большой кастрюле яблочный сок, корицу, воду и сахар. Всё это ставим на слабенький огонь и доводим до кипения. Кипятим массу при закрытой крышке в течение 45 минут. Затем снимаем с плиты и оставляем остывать примерно на 15 минут. В самом конце вливаем спирт и тщательно перемешиваем. Вот и все, яблочный ликёр готов. Перед подачей, разливаем напиток по бокалам, кладем несколько кубиков льда и дольку лимона.
