Пропитка для бисквита
Бисквит является одним из самых воздушных, нежных и мягких кондитерских изделий, приготовленных из муки. Мягкие, пышные бисквитные коржи – великолепная основа для изготовления различных десертов с кремом, повидлом, джемом и даже фруктами. Их не принято разрезать на несколько частей, поэтому, чтобы сделать торт более сочным и нежным, все коржи, перед тем как намазать кремом, тщательно пропитывают специальной пропиткой. Конечно же, выбор такого ингредиента зависит от самого торта и ваших вкусовых предпочтений. Поэтому предлагаем вашему вниманию несколько универсальных рецептов приготовления пропитки для бисквита, чтобы вы подобрали для себя оптимальный.
Пропитка для бисквита с коньяком
Ингредиенты:
- вишневое варенье – 4 ст. ложки;
- вода – 200 мл;
- коньяк – 30 мл;
- сахар – 3 ст. ложки.
Приготовление
Как приготовить пропитку для бисквита? Сначала наливаем в кастрюльку кипяченую воду, добавляем сироп вишневого варенья и тщательно перемешиваем. Затем кладем по вкусу сахар и вливаем немного коньяка. Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим нашу смесь до кипения. Варим 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы сахар не пристал ко дну. Снимаем с огня и ждем, пока наша вишнево-коньячная пропитка для бисквита остынет! Теперь можно и приготовления торта довести до конца.
Кофейная пропитка для бисквита
Ингредиенты:
- вода – 1 ст.;
- коньяк – 1 ст. ложка;
- молотый кофе – 2 ст. ложки;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Насыпаем в кастрюльку сахар и заливаем его водой. Ставим на плиту и нагреваем до тех пор, пока он полностью не растворится. Затем сахарный сироп доводим до кипения и остужаем. В другой кастрюльке варим кофе, затем процеживаем его и вместе с коньяком вводим в сахарный сироп. Все хорошенько перемешиваем и охлаждаем. Кофейная пропитка для бисквита готова!
Шоколадная пропитка для бисквита
Ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- порошок какао – 1 ст. ложка;
- сгущенное молоко – 100 г.
Приготовление
Данную пропитку мы готовим на водяной бане. Для этого берем большую кастрюлю, наливаем воду и ставим на сильный огонь. Внутрь помещаем кастрюльку поменьше, в которой мы и будем готовить шоколадную пропитку. Сливочное масло режем небольшими кусочками, чтобы оно быстрее растопилось, и кладем в кастрюльку. Добавляем какао и сгущенку. Все тщательно перемешиваем и ждем, пока получится однородная шоколадная масса. Бисквит желательно пропитывать горячей пропиткой, так корж получится более сочным.
Молочная пропитка для бисквита
Ингредиенты:
- вода – 3 ст.;
- ваниль – по вкусу;
- сгущенное молоко – 150 мл.
Приготовление
Выкладываем сгущенку в миску и заливаем крутым кипятком. Тщательно размешиваем и добавляем по вкусу ваниль. Даем пропитке хорошенько остыть и обильно пропитываем бисквитные коржи.
Пропитка для бисквита с вином
Ингредиенты:
- сахар – 250 г;
- вода – 250 мл;
- кагор – 2 ст. ложки;
- ванилин, лимонный сок – по вкусу.
Приготовление
Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Когда вода закипит, всыпаем сахар и мешаем до его полного растворения. Доводим сахарный сироп до кипения, добавляем ванилин, кагор и лимонный сок. Готовую пропитку охлаждаем и промазываем бисквит.
Смородиновая пропитка для бисквита
Ингредиенты:
- сироп из смородины – 0,5 ст.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- вода – 1 ст.
Приготовление
Приготовление этой пропитки стандартное. Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь и ждем, пока закипит. Затем добавляем сахар и смородиновый сироп, перемешиваем и варим до тех пор, пока не растворится весь сахар. Пропитка готова!
