Фруктоза или сахар?

Пожалуй, любой человек, серьезно взявшийся приводить свое тело и здоровье в норму, знает о том, что углеводы – враги стройной фигуры. Однако это утверждение далеко не всегда справедливо, ведь углеводы углеводам - рознь. Находя в специализированных отделах пакетики с подсластителями, многие задумываются о том, что полезнее: фруктоза или сахар.

Фруктоза и глюкоза в сахаре

Попадая в организм, сахар расщепляется на два вида простых углеводов: фруктозу и глюкозу, а далее каждый из них отправляется по своему пути. Глюкоза расходуется на получение энергии, часть ее запасается в печени в виде гликогена, и только остатки откладываются про запас в виде жировых отложений. Этот углевод также стимулирует выработку инсулина – гормона-анаболика, который замедляет процессы переваривания и повышает энергопотребление. В результате появляется чувство насыщения. Но в дальнейшем происходит такой же резкий спад концентрации гормона, а это не лучшим образом сказывается на самочувствии.

Фруктоза имеет практически ту же калорийность, что и просто сахар, но в отличие от последнего никаких других углеводов в пакетике с ней не содержится. В организме фруктоза усваивается несколько иначе, чем глюкоза. Доказано, что этот углевод в первую очередь откладывается в виде жира, а уже потом расходуется на получение энергии. Поэтому смело можно сказать, что его употребление ведет к увеличению жира в организме, так что фруктоза вместо сахара при похудении – не лучший вариант.

Инсулин и фруктоза

Все дело в том, что фруктоза очень слабо стимулирует выделение инсулина, в отличие от глюкозы. Поэтому употребление этого углевода худеющими приводит к нежелательным последствиям:

накоплению жира;
снижению энергопотребления;
появлению чувства голода.

Замена сахара фруктозой подходит людям с сахарным диабетом 2-го типа, которые имеют проблемы с поджелудочной железой, именно для них и производят фруктозу в чистом виде.

Сахар – источник бесполезных калорий

Если встает выбор «фруктоза или сахар», то лучше отдать предпочтение сахару, чем употреблять только фруктозу. Но, строго говоря, сахар является источником бесполезных калорий, ведь он не содержит витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Поэтому получать простые углеводы лучше всего из фруктов.