Куриное бедро - калорийность
Куриное бедро является самым ароматным и нежным мясом в курице. Его можно подавать в любом виде термической обработки: жареном, тушеном, запеченном или вареном. Калорийность куриного бедра составляет на 100 грамм продукта 211 ккал. На сегодняшний день можно приобрести этот вид мяса уже без шкуры и даже без кости. Калорийность куриного бедра без кожи ощутимо ниже, и составляет 160 ккал. Стоимость такого мяса будет немного выше.
Калорийность вареного куриного бедра равна 180 ккал. Это немало, и обусловлено относительно высоким содержанием жира. Жиров в курином бедре содержится 65%. Из-за калорийности отварное куриное бедро не подойдет для диетического рациона. Если приготовить куриное бедро в духовке, его калорийность будет равна примерно 160 ккал. Однако более точный расчет можно сделать исходя из конкретного рецепта приготовления.
Как выбрать и подготовить куриные бедра?
Выбрать качественные охлажденные куриные бедра можно надавив на них пальцем. Если вмятина быстро восстановится, значит, перед вами качественный продукт.
Куриные бедра отлично сочетаются со многими ингредиентами, поэтому из них можно приготовить любое блюдо, где предусмотрено использование мяса курицы. Если нет времени, тогда можно просто соединить мясо с приправами и отправить его на сковороду или в духовой шкаф. Если решение приготовить куриные бедра появилось заранее, тогда лучше подготовить маринад.
Маринадов, сочетающихся с куриными бедрами, очень много. Особенно хорошо оттенит вкус куриного мяса маринад медово-соевый, а также из кефира, лимона и чеснока. Они не только размягчат волокна мяса, а и придадут блюду изысканный аромат. Для приготовления куриных бедер для низкокалорийного стола необходимо удалить шкуру и прослойку жира под ней, тогда количество калорий будет значительно меньше.
