Польза сыворотки
Сыворотка – это «побочный» продукт производства творога, ведь прогрев некоторое время на огне скисшее молоко, а затем, процедив свернувшийся белок через марлю, мы получаем творог и сыворотку.
В сельском хозяйстве при обильном производстве творога сыворотки скапливается немало – пришлось «изобрести» способы ее применения. Так, в деревнях часто подкармливали сывороткой поросят для роста, но сами особо не ели – зачем, когда и творог, и скисшее молоко вкуснее. Между тем, польза сыворотки, как и любого кисломолочного продукта, очевидна – это белок, которого данная группа продуктов содержит в изобилии, да еще и в легко усваиваемом виде.
Какая польза от сыворотки?
В чем польза сыворотки для скота мы уже прояснили, но нашим предкам пришлось все-таки ломать голову на тему ее применения. Так, в Казахстане женщины моют сывороткой волосы – считается, что она помогает сохранять им безупречную, густую и шелковистую шевелюру долгие годы.
Кроме того, польза сыворотки активно используется в косметических линиях. Если время от времени накладывать на лицо маску из сыворотки и толченой петрушки, можно избавиться от веснушек.
Очевидна также польза сыворотки для похудения – этот продукт почти не содержит жира, зато очень белковый. Весь жир остается в твороге, точнее, в свернувшихся частицах белка, а сыворотка считается совсем диетической. Поэтому появилась даже диета на молочной сыворотке. Суть проста, но придерживаться такого рациона сложно – на день 1 л сыворотки и неограниченное количество воды. Эту диету лучше практиковать в виде разгрузочного дня, так как сыворотка хоть и белковая, но все же восполнить все нужды организма даже в белке, не способна.
Однако, если ваша диета направлена на нормализацию функций ЖКТ, молочная сыворотка будет очень к стати. Для желудка польза сыворотки проявляется в слабительном эффекте – на ночь рекомендуют выпивать один стакан этого напитка с 1 ч.л. меда.Есть еще один 
рецепт – здесь в сыворотке нужно размачивать 8 плодов чернослива. И то, и другое, как известно, обладает выраженным слабительным эффектом.
Сыворотка - польза и противопоказания
Кроме пользы сыворотки, надо не забыть и о противопоказаниях. Например, если вы пьете данный напиток с целью очищения организма и в результате получаете обыкновенный понос, не спешите радоваться чистке – надо полагать, у вас аллергия на лактозу. Так что, прием сыворотки может закончиться аллергическими отеками, высыпаниями, расстройствами слизистой оболочки.Сыворотка – благотворная среда для размножения разных вредоносных бактерий, поэтому хранить ее можно не более двух суток и только в холодильнике.
