Продукты, содержащие фолиевую кислоту

Витамин В9, который известен нам как фолиевая кислота – это неотъемлемое звено цепочки веществ, сохраняющих наше здоровье. Витамин В9 непосредственно участвует в производстве белых кровяных клеток, налаживает работу сердца, укрепляет нервную систему и др. Продуктов, содержащих фолиевую кислоту, очень много и вы без труда сможете наполнить ею свой организм, надо лишь знать, чем именно питаться.

Продукты, богатые фолиевой кислотой

За сутки человеку желательно получать не меньше 250 мкг этого витамина, поэтому старайтесь чаще употреблять следующие продукты с большим содержанием фолиевой кислоты:

Листовые овощи, такие как лук-порей, шпинат, черемша, листья салата. В среднем на 100 г этой зелени приходится 43 мкг витамина В9. Кстати, если овощи долго находятся на солнце, они теряют большую часть целебных свойств.
Орехи, а особенно фундук, миндаль, грецкий орех. Фолиевой кислоты в этих продуктах содержится 50 – 60 мкг на 100 г. А вот в арахисе витамина В9 примерно 300 мкг, что превышает суточную норму для человека.
Говяжья, куриная и свиная печень. Примерные показатели на 100 г – 230 мкг витамина. Вареная и тушеная печень будет наиболее подходящим вариантом для употребления в пищу.
Бобовые. Например, фасоль, в 100 г которой имеется до 90 мкг фолиевой кислоты, но принимать в пищу эти бобы желательно в тушеном или вареном виде, так организм получит все полезные вещества в полном объеме. А консервированная фасоль наоборот, может принести здоровью вред.
Крупа, такая как пшеница, гречка, рис, геркулес, ячневая крупа и др. Количество витамина В9 варьируется от 30 до 50 мкг на 100 г.
Грибы. К «лесным» продуктам с достаточны содержанием фолиевой кислоты можно отнести белый гриб, маслят, шампиньоны.
Зелень. Первое место стоит отдать петрушке, она содержит 110 мкг витамина В9. Чаще всего зелень употребляется в свежем виде, поэтому фолиевая кислота усваивается в полном объеме, не теряя своих лечебных свойств. Также стоит выделить укроп – в 100 г 28 мкг витамина и зеленый лук – в 100 г 19 мкг витамина.
Многие сорта капусты, в особенности краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская. В этих продуктах питания тоже имеется приличное количество фолиевой кислоты. Употребляя данные овощи, в организм поступает от 20 до 60 мкг витамина В9.
Дрожжи. В 100 г содержится более 550 мкг фолиевой кислоты, рекордные показатели, однако в сыром виде этот продукт потреблять не принято, поэтому можно кушать дрожжевую выпечку или принимать специальные пищевые добавки.