Компот из алычи с косточками на зиму
Компот из алычи будет прекрасным вариантом витаминной заготовки на зиму. А если к этим плодам добавить другие фрукты или ягоды, то получим двойную пользу и интересный насыщенный вкус готового напитка. Ваши домочадцы по достоинству оценят ваш труд, когда попробуют стаканчик ароматного компота со вкусом лета.
Компот из красной алычи с косточками на зиму
Ингредиенты:
Расчет на одну трехлитровую банку:
- красная алыча с косточками – 1,35 кг;
- сахарный песок – 0,35 кг;
- вода фильтрованная – 2,4 л.
Приготовление
Банки вымываем раствором пищевой соды и горячей водой, а далее стерилизуем на пару по десять минут каждую.
Алычу перебираем, промываем в ледяной воде, даем хорошенечко стечь, и бросаем в подготовленные ранее банки, заполняя их на одну треть.
Воду прогреваем до температуры кипения, заливаем ею плоды, прикрываем прокипяченными крышками и оставляем на двадцать минут. Затем возвращаем жидкость в первоначальную емкость, воспользовавшись крышкой с отверстиями. Доводим слитую воду до температуры кипения, всыпаем сахарный песок, размешиваем до его полного растворения и разливаем полученный сироп в банки. Закупориваем крышки, основательно укутываем компотик теплым одеялом, предварительно перевернув банки дном кверху, и оставляем до полного остывания.
Компот из алычи и кабачков на зиму
Ингредиенты:
- желтая алыча с косточками;
- кабачки;
- сахарный песок;
- вода фильтрованная.
Приготовление
Первым делом приготовим банки. Промоем их содовым раствором и горячей водой и простерилизуем любым удобным способом.
Алычу промываем под проточной холодной водой, даем просохнуть, и укладываем на дно банок. Кабачки очищаем от кожуры, избавляем от сердцевины, нарезаем кубиками и распределяем в банки поверх алычи. На одну часть алычи мы должны взять три части кабачков и заполнить банки «по плечики».
Теперь подогреваем воду до кипения, всыпаем сахарный песок из расчета двести грамм на один литр жидкости и провариваем две минуты. Полученным сиропом заливаем алычу с кабачками, прикрываем прокипяченной крышкой и оставляем до полного остывания.
Сливаем остывший сироп обратно в кастрюлю, прогреваем до кипения и снова заливаем им плоды. Тут же герметично закупориваем крышки, переворачиваем баночки дном кверху и оборачиваем основательно теплым одеялом до полного остывания.
Компот из алычи и яблок на зиму
Ингредиенты:
Расчет на одну трехлитровую банку:
- алыча с косточками – 0,75 кг;
- яблоки – 0,75 кг;
- сахарный песок – 0,3 кг;
- вода фильтрованная – 2,4 л.
Приготовление
В чистые стерильные банки укладываем промытую предварительно в холодной воде алычу и яблоки, очищенные от сердцевины и нарезанные дольками. Фильтрованную воду нагреваем до температуры кипения и заливаем ею фрукты доверху. Прикрываем прокипяченными крышками и оставляем на двадцать минут. Затем возвращаем жидкость в кастрюлю, всыпаем сахарный песок и снова нагреваем до кипения. Разливаем полученный сироп по банкам, тут же закатываем их крышками и ставим дном кверху под теплое одеяло до полного остывания.
Компот из алычи и малины на зиму
Ингредиенты:
Расчет на одну трехлитровую банку:
- алыча с косточками – 1 кг;
- малина – 0,25 кг;
- сахарный песок – 0,35 кг;
- вода фильтрованная – 2,4 л.
Приготовление
Банки моем содовым раствором и горячей водой. В каждую из них укладываем вымытую алычу с косточками и малину. Из воды и сахарного песка варим сироп и горячим заливаем алычу с малиной. Банки прикрываем крышками, размещаем в емкости с горячей водой, прогреваем до температуры кипения и стерилизуем каждую из них по двадцать минут. Укупориваем крышки и даем полностью остыть, перевернув банки дном кверху.
