LadyVu.com

Квашеная капуста с клюквой

квашеная капуста с клюквой

Существует множество способов приготовления квашеной капусты. Для закваски добавляют морковь, тмин, семена укропа, лавровый лист – и постоянно у готовой закуски получается свой оригинальный и неповторимый вкус. Мы предлагаем вам рецепт квашеной капусты с клюквой, которая имеет не только потрясающий пикантный вкус, но и огромное количество витаминов, просто необходимых нашему организму особенно в сезон простуд.

Как приготовить квашеную капусту с клюквой?

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 1,5 кг;
  • яблоко – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • клюква – 3 ст. ложки;
  • красная смородина – 3 ст. ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление

Итак, сначала подготавливаем все ингредиенты. С капусты снимаем верхние листочки, разрезаем кочан на 4 части, аккуратно вырезаем кочерыжку и тонко шинкуем овощ. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевины, обрезаем кожицу и измельчаем соломкой. Клюкву и смородину промываем и просушиваем. Теперь берем глубокую емкость и смешиваем в ней капусту и морковь. Добавляем соль и хорошенько перемешиваем.

В банку кладем капустный лист. На него выкладываем немного капусты и хорошенько приминаем. Затем продолжаем в следующей последовательности: половина ягод, немного капусты, яблоки, четверть капусты, оставшиеся ягоды, капуста. Сверху накрываем капустным листом и ставим гнет. Накрываем все марлей и оставляем на 3 дня при комнатной температуре. квашеная капуста с клюквой рецептИз банки будет стекать сок, поэтому подставьте обязательно глубокую тарелку или кастрюльку. По прошествии времени снимаем появившуюся пену, делаем в капусте проколы на всю глубину и оставляем еще на сутки. После этого выливаем в капусту весь сок из кастрюли, накрываем крышкой и храним капусту с клюквой в холодильнике или в подвале.

Если вам понравился наш рецепт, рекомендуем также приготовить маринованную цветную капусту, получится оригинально и вкусно.


Видео: Квашеная капуста с клюквой рецепт

Видео: Рецепт квашеной капусты, с клюквой, рябиной и яблоками.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Квашеная капуста с клюквой