LadyVu.com

Маринованный чернослив

маринованный чернослив

Сливы – замечательные полезные и вкусные плоды Они здорово улучшают настроение и пищеварение. В сливах содержится множество полезных веществ: витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, а также уникальные соединения веществ, которых нет в других фруктах наших широт. В настоящее время известно множество как полудиких, так и успешно культивируемых сортов. Чернослив – один из самых лучших. Его можно готовить по-разному, в том числе, и мариновать.

Маринованные сливы – превосходная изысканная закуска к разнообразным винам, а также к крепким напиткам, кроме того, это интересное вкусовое дополнение к различным мясным и рыбным блюдам. Маринады можно составлять различные, для консервирования или для «быстрого» употребления.

Рецепт пряного чернослива, маринованного с чесноком

Ингредиенты:

  • чернослив свежий – около 1 кг;
  • винный уксус натуральный – 150 мл;
  • сахар – 50-100 г;
  • вода – 1л;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • перец острый красный – 1 шт. (маленький);
  • гвоздика – 3 соцветия;
  • перец горошком душистый – 3-5 шт.

Приготовление

Плоды промываем, каждую сливу в нескольких местах прокалываем зубочисткой или вилкой.

Закладываем в чистую стерилизованную банку зубчики чеснока, перчик с плодоножкой, специи и сливы. Сахар растворяем в воде и доводим до кипения, добавляем уксус. Кипящим маринадом заливаем до краев сливы с чесноком в банке. Закатываем, переворачиваем и накрываем старым покрывалом. После остывания храним в помещении с плюсовой температурой (застекленная лоджия или веранда, кладовая). Такие консервы приятно удивят ваших гостей и домашних.

Чернослив, маринованный в коньяке с орехами и сливками

Ингредиенты:

  • чернослив свежий – около 500 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • коньяк или фруктовое бренди –100 мл;
  • ваниль или корица (но не вместе);
  • вода – 150 мл;
  • чай черный – 1-2 ложки;
  • сахар – 3 ч. ложки;
  • сливки молочные натуральные;
  • орехи (любые).
маринованный чернослив в коньяке

Приготовление

Сливы промываем и обсушиваем. Делаем на каждой сливе продольный надрез и аккуратно извлекаем косточку. Закладываем тесно на дно небольшого металлического лотка. Завариваем чай, настаиваем 5 минут, процеживаем, добавляем сахар, коньяк, сок лимона. Перемешиваем и заливаем сливы в лотке.

В процессе маринования сливы аккуратно переворачиваем, лоток встряхиваем. Через 20-40 минут сливы замариновались. Закладываем в каждую сливу орешек (или кусочек орешка) и выкладываем порционно в креманки. Сверху – взбитые сливки, приправленные ванилью или корицей (можно их заменить сливочно-фисташковым мороженным). Оставшийся маринад можно использовать повторно для мяса и некоторых сортов рыбы.

Видео: сливы маринованные на зиму!

Видео: Свекольная Маринованная Закуска С Медом и Черносливом. Готовый Салат Из Банки

Видео: Невероятно вкусный шоколадный торт с шоколадным кремом и черносливом

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Маринованный чернослив