Настольный мармит
В настоящее время для хозяек создано такое количество различных приборов, призванных облегчить ежедневный труд на кухне, что приготовление пищи превращается в одно удовольствие. К некоторым машинам женщины настолько прикипели, что уже не представляют как можно обходиться, скажем, без микроволновой печи, миксера, духовки. Однако прогресс не стоит на месте, и новые приборы появляются в помощь хозяйкам. К ним относится и мармит. Думаем, что немногие женщины знакомы с таким устройством. Поэтому расскажем вам о том, что он представляет собой, как пользоваться мармитом и раскроем несколько секретов.
Мармит – помощник на кухне
Мармитом называют кухонную утварь, которую применяют для поддержания в горячем состоянии первых и вторых блюд, гарниров и соусов в течение длительного времени. Само название имеет французские корни и означает слово «котел». Так в середине XIX века называли в столице Франции столовые для простых рабочих, где меню не отличалось изысками. В Германии мармитами пользовались пивовары для приготовления пивной закваски. Затем этот прибор стал постоянным «жителем» столовых в предприятиях и образовательных учреждениях. Там он обладал довольно внушительными размерами, ведь пища должна быть необходимой температуры для большого количества посетителей. Сейчас же появился мармит настольный для дома, главное предназначение которого – сохранять тепло ваших блюд во время семейного застолья или устраиваемого для большого количества гостей приема. Габариты такого кухонного прибора совсем невелики – мармит внешне напоминает супницу с металлическим корпусом. Мармит первых и вторых блюд работает по принципу водяной бани. Это означает, что под емкостью, куда помещают блюдо, располагается ТЭН – нагревательный элемент, поддерживающий необходимую температуру воды, посредством которой и происходит нагревание пищи. Поэтому хозяйка может угостить дорогих гостей теплым гарниром в любой момент. И при этом еда не пересыхает и не пригорает, а даже сохраняет свои вкусовые качества и аппетитный внешний вид. Касательно того, можно ли готовить в мармите, то ответ отрицательный: вода в приборе не нагревается до 100 С, а значит и приготовление пищи не представляется возможным.
Мармит: как выбрать?
Современный рынок предлагает большое разнообразие этих кухонных помощников. Чаще всего для домашних целей, то есть поддержания температуры блюда перед подачей на праздничный стол, обычно предлагают настольный мармит электрический. От него идет шнур питания в домашнюю сеть. Передвижной тип прибора традиционен для заказанных банкетов и фуршетов в ресторанах. Мармит универсальный обладает большими габаритами и используется в крупных общепитовских столовых. На дому же удобно пользоваться мармитом с подогревом от свечи: контейнер для еды из закаленного стекла, нержавеющей стали или фарфора располагается над поддоном с держателем, в котором располагается свеча или горелка. Согласитесь, и вкус не теряется и выглядит очень необычно и уютно. Их вполне 
можно брать с собой на пикники и выезды на природу для сохранения температуры, скажем, шашлыка. Существует и мармит охлаждаемый – этот вид призван выполнять обратную функцию, то есть охлаждать продукты, подаваемые на стол, на короткий промежуток времени. Кстати, некоторые приборы могут справляться с обеими задачи – в зависимости от выбранного режима. Но стоимость их, конечно, выше.
Мармиты могут иметь различную форму – овальную, круглую, квадратную, прямоугольную. Некоторые приборы оборудованы двумя контейнерами, что позволяет одновременно поддерживать температуру двух блюд. Емкость мармита настольного обычно не превышает 5 л.Конечно, мармит – не является must-have на кухне. Зато при подаче вы приятно удивите своих гостей таким стильных аксессуаром. Кстати, мармит настольный вполне может стать подарком, который удивит любую женщину.
