Ручные механические кофемолки
Молоть кофе вручную соглашаются лишь истинные кофеманы, стремящиеся сделать все идеально. Ведь неоспоримое достоинство ручных мельниц и кофемолок в том, что в процессе они не перегреваются и не нагревают зерна кофе, которые сохраняют в себе всю свою пользу и аромат.
Устройство ручной кофемолки
Конструкции ручных кофемолок несколько отличаются, однако в основе у всех них лежат жернова, которые, вращаясь, перемалывают зерна. При этом один жернов неподвижно прикреплен ко дну подставки, а второй вращается за счет вращения ручки.
Ручные кофемолки бывают двух видов – восточные и европейские. Восточные ручные механические кофемолки имеют цилиндрическую форму и всегда изготовлены из металла. Ручка у них находится вверху, а одна часть является съемной, где хранится уже смолотый кофе.
Европейские же кофемолки напоминают деревянную коробку, а ручка может находиться как вверху, так и сбоку. В них емкость для перемолотого кофе очень маленькая.
Как выбрать ручную кофемолку?
Перед покупкой ручной кофемолки обратите внимание на материал ее изготовления, особенно это касается жерновов. Ручная кофемолка с керамическими жерновами довольно хрупкая и может разбиться при неправильном пользовании или падении. Однако имеет преимущество – жернова никогда не стачиваются и сохраняют вкус кофе просто превосходно. Чугунные жернова более долговечны, однако со временем придают металлический вкус напитку.
Другой важный момент – функциональность кофемолки. И в это понятие входят такие показатели как регулировка степени помола, вместимость контейнера для перемолотого кофе, объем чаши для зерен.
Если вы предпочитаете молоть кофе перед каждым приготовлением напитка, большая емкость вам ни к чему, как и большая чаша для закладывания зерен. А если хотите смолоть немного про запас, используйте этот запас как можно быстрее, чтобы кофе не успел потерять свой восхитительный аромат.
