Блюда с изюмом

Изюм обладает множеством полезных свойств и широко применяется в кулинарии. Давайте рассмотрим с вами рецепты некоторых блюд с изюмом.

Рецепт рисовой каши с изюмом

Ингредиенты:

рис – 1,5 ст.;
сахар – 2 ст. ложки;
вода – 3 ст.;
молоко – 2,5 ст.;
изюм – 100 г;
масло сливочное – 2 ст. ложки.

Приготовление

В кастрюлю кладем рис, заливаем водичкой и варим на слабеньком огне, помешивая, пока жидкость полностью не впитается крупой. Затем вливаем стакан молока, всыпаем сахар и добавляем изюм. Доливаем все оставшееся молоко и варим до готовности, пока рис не станет мягким. В готовую рисовую кашу добавляем немного маслица и хорошенько размешиваем.

Рецепт печенья с изюмом

Ингредиенты:

изюм – 2 ст.;
мука – 3,5 ст.;
сахар – 2 ст.;
масло сливочное – 220 г;
яйцо – 3 шт.;
корица – 1,5 ч. ложки;
порошок для выпечки – 1 ч. ложка;
сода пищевая – 1 ч. ложка;
мускатный орех – щепотка.

Приготовление

Масло растираем с сахаром и добавляем яйца. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты и высыпаем к яйцам. Изюм замачиваем на 5 минут в кипятке, обсушиваем и бросаем в тесто, перемешивая. Далее формируем шарики небольших размеров и выкладываем их на пергамент. Выпекаем печенье при 180 градусах 10 минут.

Рецепт сдобных булочек с изюмом

Ингредиенты:

молоко – 250 мл;
масло сливочное – 150 г;
сухие дрожжи – 10 г;
яйцо – 1 шт.;
ванилин – 10 г;
сахар – 5 ст. ложек;
изюм – 100 г;
мука – 500 г.

Приготовление

В тепленьком молочке растворяем сухие дрожжи с сахарком и ставим опару на 15 минут в теплое местечко. Сливочное маслице растапливаем в мисочке и даем ему остыть. Отдельно смешиваем яйцо с ванилином, выливаем смесь к молочной смеси, добавляем яйцо и вливаем остывшее маслице. Все тщательно перемешиваем, вводим постепенно муку и замешиваем мягенькое тесто. Укрываем его пленкой и ставим на 2 часа в теплое место.

А этим временем промываем и замачиваем пока изюм. Поднявшееся тесто хорошенько приминаем и примешиваем подготовленный изюм. Далее, на смазанный растительным маслицем противень, выкладываем комочки теста, накрываем полотенчиком и ставим их для расстойки в теплое место. Затем выпекаем булочки в разогретой духовке примерно 15-20 минут.

Рецепт творожников с изюмом

Ингредиенты:

творог – 1 кг;
изюм – 200 г;
яблоки – 2 шт.;
мука – 200 г;
сахар – 200 г;

ванилин;
яйцо – 4 шт.;
мука – для панировки.

Приготовление

Творог растираем с сахарочком и ванилином, добавляем яйца и все хорошо перемешиваем. Затем подсыпаем муку и доводим тесто до однородности. Яблоки и изюм промываем, обрабатываем и нарезаем фрукты небольшими кубиками. Постепенно вводим в тесто яблоки и изюм, формируем руками небольшие шарики, панируем их в муке и обжариваем на маслице с двух сторон до румяной корочки.