Маффины на молоке
Если гости нагрянут неожиданно и вам нечего подать к чаю – маффины на молоке станут лучшим вариантом. Такая выпечка непременно выручит вас и вызовут восхищение у всех присутствующих.
Рецепт маффинов на молоке
Ингредиенты:
- мука – 245 г;
- молоко – 245 мл;
- сахар – 155 г;
- разрыхлитель для теста – 10 г;
- яйцо отборное – 105 г;
- масло сливочное – 65 г;
- ванилин – на вкус;
- сахарная мелкая пудра;
- лайм – 1 шт.
Приготовление
В миске смешиваем сначала муку с сахаром, бросаем разрыхлитель, ванилин и тертую цедру лайма. В другой посуде взбиваем яйца, вливаем постепенно молоко и растопленное масло. Далее всыпаем сухую смесь, перемешиваем и выкладываем тесто в специальные формочки. Выпекаем маффины 15 минут и подаем к столу, присыпав десерт сахарной пудрой.
Шоколадные маффины на молоке
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 315 г;
- какао – 85 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сода – щепотка;
- сахар – 195 г;
- масло сливочное – 105 г;
- молоко – 245 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- горький шоколад – 215 г;
- лимонный сок – 1 ст. ложка.
Приготовление
В молоко выливаем лимонный сок и хорошенько размешиваем. Шоколад разламываем на кусочки и откладываем немного для украшения. В миске взбиваем яйца с сахаром и вводим остывшее растопленное масло. Постепенно вливаем кислое молоко и всыпаем муку, какао, соду и разрыхлитель. Добавляем нарубленный шоколад и разливаем тесто по формочкам. Сверху посыпаем отложенным шоколадом и выпекаем маффины на кислом молоке 20 минут, до готовности.
Маффины на сгущенном молоке
Ингредиенты:
- сливочный маргарин – 205 г;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко сгущенное – 195 мл;
- мука – 305 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- ягоды – по желанию.
Приготовление
Сливочный маргарин растапливаем, остужаем и смешиваем со сгущенным молоком. Затем разбиваем яйца, всыпаем пшеничную муку, разрыхлитель и замешиваем однородное тесто. Добавляем ягоды и раскладываем массу в формочки для маффинов. Выпекаем лакомство при температуре 180 градусов 35- 40 минут.
Маффины на молоке с яблоками
Ингредиенты:
- мука – 305 г;
- сахар – 105 г;
- яблоки – 2 шт.;
- кислое молоко – 235 мл;
- масло растительное – 65 мл;
- яйцо – 45 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- ванилин – на вкус;
- грецкий очищенный орех – 65 г;
- сахар и корица – для посыпки;
- изюм темный – по вкусу.
Приготовление
Яблоки промываем и нарезаем маленькими кубиками, а орехи крупно шинкуем. В миску высыпаем все сухие ингредиенты – муку, сахар, ванилин и разрыхлитель. В другой посуде взбиваем яйцо, вливаем кислое молоко и растительное маслице. Соединяем содержимое двух емкостей и вымешиваем тесто до однородного состояния. Добавляем яблоки, изюм, орехи и раскладываем массу по формочкам, присыпав сахаром и корицей. Выпекаем маффины с изюмом на молоке 20 минут до румяности.
