Фруктовый лед в домашних условиях
Лето, солнце, жара… Когда сорок градусов в тени, хочется навечно поселиться в холодильнике. Спасение несет только вода и мороженое – целые горы ледяного десерта. Но долго безнаказанно сидеть на таком допинге нельзя. Нужно искать более здоровые способы охладиться, и фруктовый лед послужит отличной альтернативой мороженому. Он совершенно не содержит жира, а если фрукты достаточно сладкие, то и от сахара тоже можно отказаться.
Как сделать фруктовый лед дома?
Самый простой способ – заморозить небольшие кусочки фруктов, а после измельчить их в блендере до состояния пюре. Таким образом можно готовить даже арбуз и дыню.
Для второго способа уже потребуется специальная форма. Но если вы еще не успели ею обзавестись, подойдут обычные пластиковые стаканчики и деревянные палочки от магазинного мороженого. Нарезаем любимые фрукты кубиками (можно взять ягоды), засыпаем их на треть в стаканчики и заливаем до краев натуральным соком. Не забываем вертикально вставить палочки и отправляем в морозилку, застывать.
Со следующими рецептами придется повозиться несколько дольше, но и десерт получиться более изысканным.
Как сделать фруктовый лед с киви и вином в домашних условиях?
Ингредиенты:
- киви – 8 шт.;
- сахар – 1/2 ст.;
- вода – 1 ст.;
- вино сухое белое – 1 ст.
Приготовление
Очищенные и порезанные киви взбиваем в блендере до однородности. Протираем это пюре через сито, чтобы удалить семечки. Сахар высыпаем в кастрюльку, заливаем водой и греем, помешивая, на небольшом огне, пока он не раствориться. Тогда сироп доводим до кипения и варим 3 минуты. Даем остыть и вместе с вином выливаем в киви. Хорошо перемешиваем, заполняем формочки и ставим в морозилку. Когда масса начнет застывать у стенок, еще раз перемешиваем вилкой и ставим на холод, пока она полностью не затвердеет.
Фруктовый лед «Арбузные дольки» – рецепт
Ингредиенты:
- лайм – 6 шт.;
- апельсин – 2 шт.;
- йогурт натуральный – 1/2 ст.;
- клубника – 1 ст.;
- пудра сахарная – по вкусу;
- капли шоколадные – 1 ст. ложка.
Приготовление
Лаймы разрезаем пополам, осторожно вынимаем мякоть и промываем корочки. 
Клубнику взбиваем в пюре с помощью блендера, вливаем свежевыжатый апельсиновый сок и йогурт (он должен быть густым). По желанию добавляем сахарную пудру. Еще раз хорошенько все взбиваем. Заполняем этой массой лодочки из лайма, добавляем в каждый несколько шоколадных капель и отправляем в морозилку. Когда они застынут, вынимаем лаймы, даем им немного согреться и горячим ножом разрезаем на 3 части. Получается 36 арбузных скибочек.
Ну а если вы считаете, что без молочного лакомства никуда, по попробуйте приготовить жареное мороженое. А еще отлично охладит в летний зной компот из слив.
