Крем для шоколадного бисквита
Сделать хороший торт практически невозможно без душистого и вкусного крема. Тут можно включить фантазию и использовать различную начинку и ингредиенты. Давайте узнаем с вами поподробнее, какой крем подойдет для шоколадного бисквита.
Рецепт крема для шоколадного бисквита
Ингредиенты:
- мелкая сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- ванилин – 1 пакетик;
- сливки 25 % – 500 мл.
Приготовление
Берем небольшую железную мисочку и ставим ее на 15 минут в морозилку. Затем выливаем в нее охлажденные сливки и взбиваем их миксером, установив прибор на самую минимальную скорость. Когда сливки начнут загустевать, всыпаем постепенно сахарную пудру. Далее бросаем ванилин и перемешиваем все в течение 3 минут на небольших оборотах. Только не взбивайте долго, иначе сливки могут превратиться в сыворотку с кусочками маслица. Готовый крем используем для пропитки шоколадного бисквита и украшения торта.
Заварной крем для шоколадного бисквита
Ингредиенты:
- мука – 1 ст. ложка;
- молоко – 1 ст.;
- сахар – 0,5 ст.;
- желток – 2 шт.;
- ванилин;
- масло сливочное – 200 г.
Приготовление
Яичные желтки растираем хорошенько с сахаром, бросаем по вкусу ванилин и всыпаем муку. Перемешиваем все до белого состояния. Молоко выливаем в миску, доводим до кипения и немного остужаем. Затем аккуратно вливаем его в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы желточки не свернулись. После этого отправляем массу снова на огонь и прогреваем до загустения. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, а потом добавляем в заварной крем и хорошенько взбиваем венчиком до однородного гладкого состояния.
Вкусный крем для шоколадного бисквита
Ингредиенты:
- мелкая сахарная пудра – 5 ст. ложек;
- сливки – 150 мл;
- шоколад черный – 150 г.
Приготовление
Итак, для приготовления шоколадного крема, сливки выливаем в ковшичек и ставим на слабенький огонь. Доводим их до кипения, отключаем конфорку и бросаем поломанный на маленькие кусочки черный шоколад. Тщательно все размешиваем венчиком, так как полностью он сам раствориться не сможет. Далее, в получившуюся шоколадную массу постепенно всыпаем мелкую сахарную пудру и хорошенько размешиваем, чтобы избежать появления комочков. В результате крем должен приобрести густоватую однородную консистенцию. После этого полностью остужаем его и используем для промазывания и украшения шоколадного бисквита.
