Шоколадный бисквит - рецепт

Шоколадный бисквит служит основой для многих десертов, тортов и пирожных. Воздушное и легкое тесто с приятным шоколадным привкусом прекрасно сочетается с фруктовым и сливочным кремом. Давайте рассмотрим с вами некоторые интересные рецепты приготовления шоколадного бисквита и удивим всех изумительной выпечкой.

Шоколадно – банановый бисквит

Ингредиенты:

Для бисквита:

куриное яйцо – 4 шт.;
сахарный песок – 200 г;
шоколад горький – 70 г;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
молоко – 60 мл;
крутой кипяток – 60 мл;
ванилин – по вкусу;
мука – 200 г;
какао – порошок – 40 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
соль, сода – щепотка.

Для начинки:

банан – 4 шт.;
шоколад молочный – 300 г;
сливки – 500 мл;
ром – 2 ст. ложки.

Приготовление

Сейчас мы рассмотрим, как приготовить шоколадный бисквит. Желтки взбиваем хорошенько с сахаром до воздушного состояния. Доливаем кипяток, молоко, кладем ванилин, растопленное масло и расплавленный шоколад. Все перемешиваем, всыпаем какао-порошок, просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соды и соль. В отдельной посуде взбиваем миксером белки с солью до появления воздушных пиков и вводим их осторожно в тесто. Перемешиваем осторожно ложкой до получения однородной массы. Форму для выпечки застилаем бумагой, смазываем сливочным маслом и присыпаем слегка мукой. Духовку разогреваем до 180 градусов и выливаем тесто в форму. Выпекаем пирог около 40 минут, затем остужаем и разрезаем его вдоль на три равных коржа. Теперь готовим шоколадную начинку для бисквита: бананы измельчаем блендером в пюре, добавляем расплавленный шоколад и ром.

Сливки тщательно взбиваем и смешиваем их с основной банановой массой. Промазываем приготовленным кремом между слоями и снаружи по всей поверхности бисквита. Ставим готовый тортик на 30 минут в холодильник, а затем подаем к горячему свежезаваренному чаю. Вот и все, шоколадный бисквит на кипятке готов!

Шоколадный бисквит на кефире

Ингредиенты:

сливки 20% – 100 мл;
мука – 500 г;
кефир – 400 мл;
сахар – 1,5 ст.;
яйцо – 4 шт.;
сода – 1 ч. ложка;
какао – порошок – 1 ч. ложка.

Приготовление

Давайте рассмотрим еще один способ, как испечь шоколадный бисквит. Яйца тщательно взбиваем с сахаром до получения белой густой пены. Муку просеиваем вместе с какао. В кефир всыпаем щепотку соды и смешиваем с яичной массой. Добавляем сливки и всыпаем муку. Осторожно все перемешиваем венчиком. Выливаем тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом. Выставляем программу «Выпечка» и готовим 50 минут. По истечении времени, душистый и воздушный шоколадный бисквит на кефире в мультиварке готов!

Шоколадный бисквит с вишней

Бисквит можно сделать не только обычным, но и с различной начинкой. Вы можете использовать практически любые фрукты и ягоды, но вот сочетание бисквитного шоколадного теста и вишни считается самым вкусным и оригинальным. Вишня, может быть, замороженной, свежей или консервированной – как вам больше всего нравится.

Ингредиенты:

мука – 450 г;
сахар – 1 стакан;
куриное яйцо – 2 шт.;
сода – 1 ч. ложка;
вишня без косточек – по вкусу;
какао – 4 ст. ложки;
соль – щепотка;
сливочное масло – 100 г;

кефир – 150 мл;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
сахарная пудра – для украшения.

Приготовление

Какао смешиваем с сахаром и размягченным сливочным маслом до получения однородной массы. Вбиваем хорошенько яйца, соду, вливаем кефир. Просеиваем муку и немного солим. Все перемешиваем. Вымытые и обработанные от косточек вишни добавляем в тесто и выкладываем массу в смазанную маслом форму. Выпекаем примерно 1 час в разогретой духовке, остужаем и сверху посыпаем сахарной пудрой. Вот и все шоколадный бисквит с вишней готов, можно подавать его к чаю.