Шоколадный торт на кипятке
Шоколадный торт на кипятке покорит любого сладкоежку. Такой десерт получается невероятно пышным воздушным и мягким.
Рецепт шоколадного торта на кипятке
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- масло растительное – 0,5 ст.;
- пищевая сода – 1,5 ч. ложки;
- молоко – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- какао – 5 ст. ложек;
- сахар – 1 ст.;
- разрыхлитель – 10 г;
- ванилин;
- кипяток – 1 ст.
Для пропитки:
- сливки – 100 мл;
- шоколад молочный – 100 г.
Для крема:
- творог – 400 г;
- сливки – 200 мл;
- яичный желток – 4 шт.;
- сахар – 100 г;
- ванилин – 7 г.
Приготовление
Итак, муку хорошенько просеиваем в миску, добавляем пищевую соду, сухое какао, ванилин, разрыхлитель и сахар. В отдельной пиалке слегка взбиваем яйца, подливая постепенно немного растительного масла. Затем вводим молоко, аккуратно высыпаем частями сухую смесь и взбиваем до гладкости. В готовое тесто выливаем крутой кипяток и снова перемешиваем все миксером. Форму застилаем пергаментной бумагой, а бортики промазываем сливочным маслицем. Духовку зажигаем и прогреваем до температуры 190 градусов. Выливаем тесто в форму и ставим бисквит на 25 минут.
Этим временем готовим пропитку: в кастрюлю выливаем жирные сливки и нагреваем их на слабеньком огне, почти до кипения. Затем добавляем поломанный кусочками молочный шоколад и размешиваем его до растворения. В бисквите делаем зубочисткой много маленьких дырочек, аккуратненько заливаем пропитку и оставляем постоять часа на 2.
Желтки растираем с сахарным песком, а творог разминаем блендером. Смешиваем его с яичной смесью и вводим взбитые сливки. Бисквит разрезаем на части: нижний корж промазываем кремом, накрываем вторым, покрываем кремом все бока и обсыпаем обильно измельченными орехами. Готовый шоколадный торт на кипятке в духовке разрезаем на порционные куски и подаем к чаю.
Шоколадный торт на кипятке в мультиварке
Ингредиенты:
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
- мука – 2 ст.;
- сахар – 2 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – щепотка;
- какао – 6 ст. ложек;
- молоко – 1 ст.;
- ванилин – 1 пакетик;
- масло растительное – 0,5 ст.;
- орехи – для обсыпки;
- кипяток – 1 ст.
Для крема:
- сметана – 300 мл;
- сахар – 150 г.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахарком, вливаем прохладное молоко и масло. Затем всыпаем порциями просеянную муку, бросаем соду, разрыхлитель и сухой какао-порошок. Все тщательно перемешиваем, вливаем крутой кипяток и выкладываем тесто в смазанную маслом кастрюльку мультиварки. Выставляем на приборе программу «Выпечка» и засекаем примерно 55 минут. После сигнала оставляем бисквит еще на 15 минут, а потом аккуратно извлекаем из емкости и оставляем остывать. Далее разрезаем его на несколько коржей, пропитываем каждый коньячным сиропом и обильно промазываем сметанным кремом.
