Глазурь для пасхального кулича – рецепт
Многие хозяюшки к празднику Светлой Пасхи пекут куличи самостоятельно. Рецепты глазури для пасхального кулича ждут вас ниже.
Сахарно-белковая глазурь для куличей – рецепт
Ингредиенты:
- лимонный сок свежевыжатый – 150 мл;
- сахарная пудра просеянная – 190 г;
- белки яиц – 2 шт.
Приготовление
Охлажденные белки куриных яиц растираем с лимонным соком хорошенько взбиваем. Частями вводим сахарную пудру, ока не выйдет густая масса. Покрываем ею остуженные куличи.
Шоколадная глазурь для пасхального кулича
Ингредиенты:
- натуральное масло сливочное – 45 г;
- сахарный песок – 65 г;
- шоколад темный – 85 г;
- сок апельсиновый – 50 мл.
Приготовление
В кастрюльку помещаем масло, шоколад, сахар, вливаем апельсиновый сок, помещаем массу на плиту и, помешивая, доводим до однородности массы. Потом смесь немного охлаждаем и наносим на куличи.
Сахарная глазурь для пасхального кулича – рецепт
Ингредиенты:
- пудра сахарная – 1 ст. ложка;
- теплая вода – 70 мл.
Приготовление
Просеиваем пудру, соединяем с водой, помещаем на плиту и нагреваем до температуры около 40 градусов, помешивая во избежание подгорания. Если масса выходит слишком густой, вливаем еще немного воды, а если наоборот слишком жидкой, то можно подсыпать сахарной пудры. Глазурь сразу же наносим на куличи.
Глазурь для куличей, которая не осыпается
Ингредиенты:
- охлажденные белки – 2 шт.;
- мелкий сахарный песок – 245 г;
- соль.
Приготовление
Охлажденные белки растираем с добавлением соли до состояния пышной пены. Потом небольшими порциями, не переставая взбивать, подсыпаем сахарный песок. Когда уже весь сахар будет добавлен, продолжаем процесс взбивания еще минуты 4. Полученную глазурь наносим на остуженные куличи.
Глазурь для куличей из сахарной пудры без яиц
Ингредиенты:
- пудра сахарная;
- свежевыжатый лимонный сок – 20 мл.
Приготовление
В просеянную сахарную пудру добавляем свежевыжатый сок лимона и размешиваем, до полностью однородной массы. Готовую глазурь тут же наносим на куличи.
Как сделать шоколадную глазурь для кулича?
Ингредиенты:
- шоколад – 110 г;
- пудра сахарная – 145 г;
- крахмал – 10 г;
- порошок какао – 55 г;
- натуральное масло сливочное – 45 г;
- молоко – 6 ст. ложек.
Приготовление
Сахарную пудру просеиваем и смешиваем с молоком, доводим массу на небольшом огне до кипения. Потом добавляем шоколад, масло и, помешивая, доводим массу до полного растворения шоколада. Потом всыпаем какао, крахмал и тщательно вымешиваем. Обмазываем куличи слегка остывшей глазурью.
