Медовый бисквит – рецепт
Хотите побаловать себя и родных, приготовьте медовый бисквит. Готовится он довольно просто, а получается нежным и мягким. Про такую выпечку говорят, что она тает во рту. При этом медовый бисквит выходит совершенно не сухим, а довольно сочным.
Как приготовить медовый бисквит?
Ингредиенты:
Для коржей:
- мука – 190 г;
- яйца – 6 шт.;
- мед – 2 ст. ложки;
- сахар – 150 г.
Для крема:
- сгущенное молоко – 1 банка;
- грецкие орехи – 100 г.
Приготовление
В глубокую миску разбиваем 6 яиц, добавляем сахар и мед, начинаем взбивать. Взбиваем около 8-10 минут, за это время смесь увеличивается где-то в 3 раза. Теперь в полученную массу всыпаем просеянную муку и перемешиваем аккуратно сверху вниз. Выкладываем то, что у нас получилось в смазанную маслом или маргарином форму и отправляем в духовку. При 180 градусах медовый бисквит выпекается около получаса. Готовность проверяем деревянной шпажкой – если она сухая, значит корж готов. Полученный бисквит можно подавать и в чистом виде к чаю, но вкуснее, конечно, приготовить для него еще крем. В качестве крема для медового бисквита отлично подходит вареная сгущенка, перемешанная с измельченными орехами. Готовый бисквит разрезаем на 2 или 3 части (как вы сами желаете) и промазываем кремом. Верхний корж также промазываем и посыпаем орехами.
Медовый бисквит в мультиварке
Если вы счастливый обладатель мультиварки, обязательно попробуйте приготовить в ней медовый бисквит. В мультиварке он отлично поднимается и не пригорает. Минимум хлопот и максимум вкуса.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 2 стакана;
- мед – 6 ст. ложек;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 5 шт.
Для крема:
- сметана – 700 г;
- сахар – 200 г.
Приготовление
В мед добавляем разрыхлитель и растапливаем его на водяной бане или в микроволновке. Теперь взбиваем яйца с сахаром (взбиваем около 10 минут) и добавляем растопленный мед, муку и аккуратно вымешиваем тесто ложкой. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом или маргарином, выливаем полученное тесто и в режиме «Выпечка» готовим 80 минут. Если ваша мультиварка рассчитана максимум на 60 минут, то после звукового сигнала еще добавляете 20 минут. Переворачивать медовый бисквит в мультиварке не нужно. Готовый корж вынимаем из чаши, даем ему остыть, и разрезаем на 3-4 коржа. Торт «Медовый бисквит» можно приготовить с разными кремами, крем из сгущенного молока описан в предыдущем рецепте. Еще очень вкусно получается со сметанным кремом. Для этого сметану смешиваем с сахаром и взбиваем до растворения сахара. Можно также использовать сахарную пудру, она растворится быстрее. Полученным кремом смазываем коржи. Одним из преимуществ данного торта над обычным медовиком в том, что долго пропитываться ему не нужно. Достаточно буквально получаса – и торт можно подавать к столу.
Рецепт медового бисквита на соде с медовой пропиткой
Данный тортик точно придется по вкусу любителям меда, ведь в этом рецепте он не только в тесте, но и пропитка для бисквита тоже медовая.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1,5 стакана;
- сахар – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- мед – 2 ст. ложки.
Для пропитки:
- жидкий мед – 150 мл;
- лимонный сок – 50 мл.
Приготовление
Белки отделяем от желтков. Взбиваем с сахаром до образования пышной пены, потом добавляем 
по одному ингредиенту: желтки, мед, соду, гашенную уксусом и просеянную муку. По консистенции готовое тесто должно напоминать густую сметану. Выливаем его в разъемную форму и выпекаем в духовке при 180 градусах около 30-35 минут. Бисквиту даем остыть, не вынимая его из формы. Кстати, в тесто вы можете добавить и большее количество сахара. Но так как у нас идет медовая пропитка для бисквита, то торт получается ну очень сладким. Бисквит разрезаем на несколько коржей. Для пропитки мы нагреваем мед, смешанный с лимонным соком в кастрюльке с толстым дном, варим около 5 минут, смесь должна начать густеть. Теперь нашу пропитку можно снимать с огня. Даем ей немного остыть, и смазываем ею коржи. Верх торта можно украсить растопленным шоколадом и орехами.
