Бисквитный торт со сметанным кремом
Бисквитный торт со сметанным кремом порадует любого сладкоежку. Лакомство получается невероятно сытным, вкусным и прекрасно украсит ваше чаепитие.
Рецепт бисквитного торта со сметанным кремом
Ингредиенты:
- яйцо – 8 шт.;
- сахар – 300 г;
- лимонный свежевыжатый сок – 1 ч. ложка;
- мука – 300 г;
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
- сметана – 500 г;
- желатин – 1 ст. ложка;
- вода фильтрованная – 5 ст. ложек;
- клубника – 500 г.
Приготовление
Яйца разделяем на желтки и белки. Затем к последним выжимаем лимонный сок и взбиваем миксером, постепенно всыпая сахар. Далее вводим аккуратно желтки, вводим муку и крахмал. Хорошенько перемешиваем массу ложкой и замешиваем тесто. Форму промазываем маслом, выливаем тесто и разравниваем поверхность. Отправляем корж в духовку и выпекаем 15 минут. Горячий бисквит остужаем и разрезаем на несколько частей.
Клубнику промываем, просушиваем и шинкуем на половинки. Выкладываем ягоду в тарелку, засыпаем сахаром и разминаем вилкой. Теперь берем миску, кладем сметану, вводим сахар и взбиваем венчиком до однородности. В другой посуде замачиваем кипятком желатин и когда смесь остынет, соединяем обе массы. Далее формируем торт: на плоское блюдо выкладываем 1 корж, промазываем клубничной смесью и кремом. Собираем весь торт аналогичным образом и убираем его в холодильник.
Медовый бисквитный торт со сметанным кремом
Ингредиенты:
- сахар – 250 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- мед – 50 г;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сметана – 650 мл;
- сахарная мелкая пудра – 1 ст.;
- шоколад горький– 1 плитка.
Приготовление
В миске взбиваем яйца и постепенно всыпаем сахар, не прекращая взбивание. Сливочное маслице растапливаем и остужаем. Муку соединяем с разрыхлителем. Мед смешиваем с остывшим маслом, добавляем стакан сметаны и вводим яичную массу. Постепенно всыпаем муку и выливаем тесто в форму. Выпекаем корж 15 минут, а потом остужаем и разрезаем бисквит на 3 части.
Оставшуюся сметану взбиваем с мелкой сахарной пудрой и промазываем каждый корж, собирая торт. Даем лакомству настояться, посыпаем тертым шоколадом и украшаем любыми фруктами.
Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- разрыхлитель – 1 ст. ложка.
Для начинки:
- банан – 2 шт.;
- апельсин – 2 шт.
Для крема:
- сметана – 1 л;
- сахар – 0,5 ст.;
- желатин – 50 г.
Для пропитки:
- малиновый сироп – по вкусу.
Приготовление
Сначала нам необходимо приготовить тесто для бисквита: яйца взбиваем миксером минут 10, а потом постепенно всыпаем сахарный песок и перемешиваем до полного растворения. После вводим муку с разрыхлителем и вымешиваем однородное тесто. Форму для выпечки застилаем специальной бумагой и выливаем тесто. Выпекаем бисквит в духовке минут 20, а потом вынимаем, остужаем, разрезаем на коржи и накрываем полотенцем.
Тем временем готовим крем: сметану взбиваем с белым сахаром. Желатин замачиваем в горячей воде и оставляем на некоторое время, чтобы все кристаллики растворились. Слегка остужаем массу и вводим в сметанный крем. Фрукты промываем, чистим и нарезаем кусочками.
Теперь начинаем собирать торт. Один корж выкладываем в разъемную форму, пропитываем его сиропом и распределяем бананы ровным слоем. Затем выкладываем апельсины, заливаем кремом и убираем заготовку в холодильник на 30 минут для застывания. После этого накрываем лакомство вторым коржом, выкладываем фрукты и промазываем оставшимся кремом. Убираем вкусный бисквитный торт со сметанным кремом в холодильник и оставляем пропитываться на 1,5 часа, а потом подаем к чаю.
