Торт «пломбир»
У вас приближается праздник, а вы не знаете, чем бы удивить гостей? Испеките торт «Пломбир». Он недаром носит свое название, поскольку просто тает во рту. За его нежнейший вкус вы будете засыпаны комплиментами, а готовить его совсем несложно.
Торт «Пломбир» – рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 3 стакана;
- сметана – 250 г;
- маргарин – 250 г;
- сахар – 3 ст. ложки;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- соль – щепотка.
Для крема:
- молоко – 0,7 л;
- мука – 3 ст. ложки;
- сахар – 200 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 100 г.
Приготовление
Маргарин достаем заранее, чтобы он размягчился. Сметану смешиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар, маргарин растираем с мукой, добавляем соль, разрыхлитель. Все соединяем и вымешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Разделяем его на 6 частей. Каждую из них раскатываем в тонкий пласт и выпекаем в духовке при 180 градусах 8–10 минут. Если коржи подрумянились, значит, они готовы. Остужаем их и ломаем на кусочки.
Теперь приготовим заварной крем для торта «Пломбир». Яйца растираем с сахаром, добавляем муку, ванильный сахар и молоко, хорошо все перемешиваем и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, когда крем начинает закипать, добавляем растопленное сливочное масло. Вот и вся премудрость!
Переходим к формированию нашего торта. Поломанные кусочки коржей заливаем кремом и хорошо перемешиваем. Глубокую тарелку желаемой формы застилаем пищевой пленкой и выкладываем полученную массу. Убираем в холодильник на несколько часов, потом достаем и переворачиваем наш торт на блюдо большего размера. Украшаем по своему желанию.
Торт «Шоколадный пломбир»
Если вы любите бисквит и обожаете шоколад, приготовьте следующий тортик.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 1 стакан;
- сахар – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 пакетик;
- какао – 1 ст. ложка.
Для крема:
- молоко – 250 мл;
- мука – 2 ст. ложки;
- яичные желтки – 4 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- какао – 1 ч. ложка.
Приготовление
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку, разрыхлитель и какао. Форму смазываем маргарином, выливаем тесто и выпекаем при 180 градусах в течение 35–40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, если она осталась сухой, значит бисквит готов.
Пока тесто в духовке, готовим крем. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем какао, муку и молоко, все перемешиваем и ставим на огонь. Помешивая, чтобы крем не пригорел, доводим его до кипения. Когда бисквит остынет, разрезаем его на 2 части и смазываем кремом, бока и верх торта также заливаем кремом. При желании торт «Пломбир» можно украсить натертым шоколадом.
