Медовый торт в мультиварке
Многие не берутся за приготовление тортов, считая эту задачу сложной и требующей серьезных навыков, однако современные технологии позволяют значительно экономить время и силы – можно испечь медовый торт в мультиварке. Естественно, в мультиварке печется только корж, крем придется готовить отдельно, но обо всем по порядку.
Медовый бисквит
Рецепт бисквитного теста для медового торта в мультиварке почти такой же, как рецепт простого бисквита, и тонкости приготовления те же.
Ингредиенты:
- мед акациевый светлый – 5-6 ст. ложек;
- яйцо – 3 шт.;
- белый сахар отечественного производства – 200 г;
- просеянная мука в/с пшеничная – 250-300 г;
- сода – 2/3 ч. ложки;
- «Крестьянское» масло – 3-4 ст. ложки.
Приготовление
Масло нагреваем, чтобы оно стало очень мягким и тщательно размешиваем с медом. Соду добавляем в муку и дважды просеиваем. Яйца разделяем на желтки – смешиваем их с сахаром и растираем до момента, когда крупинки сахара не чувствуются, а масса станет светло-кремовой. Белки – охлаждаем и взбиваем (чтобы не вытекали при переворачивании посуды). В желтки добавляем мед, белки, муку. Перемешиваем осторожно, не взбивая. Переливаем тесто в чашу мультиварки и в режиме «выпечка», не открывая ни в коем случае крышку, готовим согласно инструкции (от 50 минут до часа), ждем, пока остынет.
Песочные коржи
Можно приготовить песочный медовый торт без яиц в мультиварке. Правда, этот десерт готовится немного дольше, да и усилий потребуется больше, зато коржи получаются нежными, очень вкусными.
Ингредиенты:
- сметана 15% жирности – 3-4 ст. ложки;
- «Фермерское» масло – 150 г + 30 г для смазывания чаши;
- сода – 2/3 ч. ложки;
- мед майский или подсолнечный – ст. ложки;
- сахар-песок белый – 2/3 стакана;
- сок лимона или уксус – 1 ст. ложка;
- просеянная мука в/с пшеничная – 2,5-3 стакана.
Приготовление
Масло не размораживаем. Натираем его на терке или насекаем ножом – как легче. Муку просеиваем и перетираем с маслом – получаем крошку. В сметану добавляем сахар и мед и взбиваем до растворения крупинок. Гасим соду и смешиваем все компоненты очень быстро. Тесто делим на части, каждую оборачиваем пленкой и прячем в холодильник. По истечении получаса можно печь коржи. Раскатываем их по размеру чаши мультиварки и в режиме «выпечка» готовим согласно инструкции к прибору. Остывшие коржи смазываем кремом.
Крем для медового торта может быть простым: сгущенное молоко, взбитые сливки, сметана с сахаром и какао, а можно придумать и посложнее. Например, приготовьте заварной крем. Или можно собрать торт медовый с манным кремом, в мультиварке такой крем готовится тоже быстро.
Манный крем
Ингредиенты:
- молоко – 2 стакана;
- сахарная пудра – 100 г;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- масло «Крестьянское» – 1 пачка;
- манная крупа – стакана.
Приготовление
В мультиварке нагреваем молоко и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вводим смесь пудры с ванилином и манной крупой. Смесь заваривается быстро и немного густеет. Когда она остынет, взбиваем ее в блендере, постепенно добавляя масло. Крем используем теплым, иначе он застынет.
