Пропитка для бисквитных коржей
Бисквитный корж нуждается в пропитке, иначе он получится очень сухим и не спасет даже крем. А вот чем же можно пропитать торт, мы вам сегодня и расскажем.
Рецепт пропитки для бисквитных коржей
Ингредиенты:
- черный гранулированный кофе – 15 г;
- коньяк столовый – 35 мл;
- вода – 210 мл.
- сахар – 210 г.
Приготовление
В сотейник насыпаем сахар, заливаем водой и устанавливаем посуду на сильном огне. Нагреваем все до полного растворения и доводим до закипания. На соседней конфорке варим кофе в турке и даем ему настояться 15 минут, поставив в теплое место. Далее процеживаем кофейный настой, соединяем со столовым коньяком и сиропом. Все перемешиваем, охлаждаем сироп и используем для пропитки бисквитных коржей.
Пропитка для бисквитных коржей со сгущенкой
Ингредиенты:
- какао – 10 г;
- масло сливочное – 115 г;
- сгущенное натуральное молоко – 125 г.
Приготовление
На конфорку ставим кастрюлю с водой, устанавливаем в нее жаропрочную емкость поменьше. Выкладываем туда сливочное маслице, нарезанное кубиками, и растапливаем его на водяной бане. Далее всыпаем какао порошок и добавляем сгущенку. Хорошенько все перемешиваем и сразу же поливаем бисквит этой смесью.
Пропитка для готовых бисквитных коржей
Ингредиенты:
- сливки 20% – 200 мл;
- сгущенное молоко – 4 ст. ложки.
Приготовление
Сливки и сгущенку выливаем в миску и взбиваем миксером до однородного состояния на максимальной скорости. Готовые бисквитные коржи пропитываем молочным сиропом и складываем стопочкой друг на друга.
Алкогольная пропитка для бисквитных коржей
Ингредиенты:
- вишневый сок – 85 мл;
- сахар – 35 г;
- коньяк – 35 мл;
- вода.
Приготовление
В стакан с вишневым соком насыпаем сахар и перемешиваем. Затем вливаем туда коньяк, доливаем до краев водой и ставим посуду в микроволновку. Подогреваем пропитку несколько минут до горячего состояния, а потом обильно смачиваем полученным сиропом коржи бисквита.
Смородиновая пропитка для шоколадных бисквитных коржей
Ингредиенты:
- сироп смородины – 110 мл;
- сахар – 35 г;
- вода – 220 мл.
Приготовление
Итак, смородиновый сироп выливаем в миску, бросаем сахар и хорошенько перемешиваем. Затем вливаем необходимое количество воды, ставим посуду на слабенький огонь и доводим до кипения. Провариваем смесь несколько минут, до полного растворения кристалликов, а потом остужаем и используем для пропитки шоколадных бисквитных коржей.
