Сметанный бисквит
Мы привыкли готовить плотные и упругие бисквиты на сметанной основе для «Сметанников», но на деле они могут быть совершенно самобытной единицей на вашем столе. Готовое тесто можно разлить по формам для маффинов или выпечь в круглой форме полноценного размера, а затем украсить ягодами и кремом по желанию. Некоторые возможные варианты сметанных бисквитов мы обсудим ниже.
Сметанный бисквит – рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло - 240 г;
- сахарный песок - 310 г;
- яйца - 6 шт.;
- мука - 310 г;
- сметана - 210 мл;
- разрыхлитель - 7 г.
Приготовление
Размягчив масло, превратите его в пышный крем с сахаром. Теперь, разнообразия ради, можно добавить какую-либо отдушку – цедру цитрусовых, коньяк или семена ванильного стручка. Не останавливая хода миксера, начните вбивать к масляному крему яйца. Теперь смешайте сухие компоненты и начинайте по очереди вводить их к яично-масляной массе. Готовое тесто перелейте в промасленную форму и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на полтора часа. Готовый сметанный бисквит можно использовать для торта, а можно подавать самостоятельно, декорировав пудрой из сахара и ягодами.
Как приготовить сметанный бисквит без яиц?
Ингредиенты:
- мука - 175 г;
- растительное масло - 45 мл;
- сметана - 230 мл;
- сахар - 135 г;
- сливочное масло - 55 г;
- разрыхлитель - 1 1/2 ст.
Приготовление
Первым делом соедините вместе сухие компоненты из списка, исключая лишь сахар. Сахар взбейте отдельно с оставшимися составляющими. Пока миксер продолжает работу, начните постепенно подсыпать муку. Готовое тесто перелейте в форму и оставьте в духовке на 40 минут при 180 градусах.
Подобный сметанный бисквит можно сделать и в мультиварке. Для этого, тесто готовят в чаше на протяжении часа в режиме «Выпечка».
Сметанно-шоколадный бисквит – рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло - 115 г;
- какао-порошок - 45 г;
- вода - 230 мл;
- мука - 260 мл;
- яйца - 2 шт.;
- разрыхлитель - 7 г;
- сметана - 65 г;
- сахар - 180 г.
Приготовление
Первую тройку ингредиентов поместите в сотейник и оставьте растопиться на слабом огне. Полученную смесь добавьте к смеси сахара, разрыхлителя и муки. Когда тесто слегка охладится, положите к нему сметану и вбейте пару яиц. Повторно взбейте все и перелейте в форму. Готовьте бисквит при 180 градусах 45 минут. Готовый бисквит извлеките из формы лишь по остыванию и дополните шоколадным ганашем.
