Шоколадный бисквит на кипятке

Настоящие поклонники шоколадных десертов уже наверняка давно знакомы с этим рецептом. Шоколадный бисквит на кипятке – это просто какая-то магия. Он получается невероятно насыщенным, при этом очень легким, пористым, а потому хорошо пропитывается кремом, сиропом, ганашем и всем, чем бы вы его не полили.

Секрет идеального бисквита кроется в простом стакане кипятка, который способствует растворению какао и усилению шоколадного вкуса, попутно делая тесто чуть более жидким и легким.

Шоколадный бисквит на кипятке – рецепт

Ингредиенты:

порошок какао - 65 г;
мука - 165 г;
кипяток - 120 мл;
сода - 1 ч. ложка;
сливочное масло - 115 г;
разрыхлитель - 1/4 ч. ложки;
сахарный песок - 210 г;
яйца куриные - 2 шт.;
молоко - 120 мл.

Приготовление

Схема приготовления шоколадного бисквита на кипятке мало чем отличается от таковой для приготовления самого обыкновенного бисквита. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты в виде муки, соды, какао и разрыхлителя. Сухую основу для бисквита пропускаем через сито.

Масло комнатной температуры взбейте с сахаром пока то не превратится в белый воздушный крем. Постепенно, по одному, начинайте вводить в масляный крем яйца. Смешайте половину сухой смеси с маслом, влейте молоко, снова взбейте, теперь добавьте кипяток, взбейте, и добавьте оставшиеся сухие составляющие. После финального взбивания разлейте тесто по паре 20-см форм и поставьте в разогретый до 185 градусов духовой шкаф на 25 минут.

Вы также можете приготовить шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке, вылив тесто в подготовленную чашу и оставив готовиться на «Выпечке» в течение часа.

Заварной бисквит на кипятке с кофе

Ингредиенты:

порошок какао - 85 г;
мука - 240 г;
сахарный песок - 285 г;
разрыхлитель - 2 ч. ложки;
сода - 1 1/2 ч. ложки;
быстрорастворимый кофе - 5 г;
молоко - 240 мл;
растительное масло - 120 мл;
яйца - 2 шт.;
кипяток - 240 мл.

Приготовление

Пока температура в духовом шкафу доходит до отметки в 180 градусов, смажьте и покройте пергаментом пару 20-см форм, а затем примитесь за приготовление теста.

Первым делом соедините сухие составляющие из списка, но без сахара, его следует отдельно взбить с молоком и яйцами ровно до тех пор, пока кристаллы не исчезнут. В молочную смесь добавьте масло, а затем и половину сухой смеси. Теперь самое время заварить практически готовое тесто, для этого в него просто вливают кипяток и быстро все перемешивают. Всыпьте оставшуюся сухую смесь и вновь взбейте, пока не получите гладкое тесто.

Выпекайте бисквитные коржи полчаса.

Шоколадный бисквит на кипятке в духовке

Кроме того, что из всех этих простых ингредиентов получается потрясающий шоколадный бисквит, в рамках данного рецепта он еще и готовится в одной миске, а это значит, что после трапезы свежеиспеченным лакомством вас не будут ждать горы немытой посуды в раковине.

Ингредиенты:

сахарный песок - 320 г;
мука - 225 г;
порошок какао - 95 г;

разрыхлитель - 5 г;
щепотка морской соли;
нежирный кефир - 240 мл;
яйца - 2 шт.;
растительное масло - 130 мл;
кипяток - 240 мл.

Приготовление

Как обычно, приготовление начинаем с разогрева духовки до требуемой температуры, для нас это дежурные 180 градусов. Смазываем пару 20-см форм для выпечки.

Выбираем миску поглубже и приступаем к замешиванию теста. Сперва в емкость отправляются сухие ингредиенты, следом за ними вбиваем пару яиц, добавляем масло и кефир. Взбиваем все составляющие вместе на протяжении 2 минут. Добавляем кипяток и смешиваем все еще раз.

Разливаем тесто по формам и ставим в духовой шкаф на полчаса.