Бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом
По случаю торжества или просто так, простой бисквитный торт с фруктами и сметанным кремом станет звездой любого стола. Легкий бисквит, в компании сочных сезонных фруктов и ягод пропитывается взбитым кремом из сметаны, превращается из бюджетного рецепта, в роскошное кушанье, подходящее для любого повода.
Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами
Ингредиенты:
Для бисквита:
- мука - 225 г;
- сахар песок - 210 г;
- яйца - 6 шт.;
- сливочное масло - 55 г.
Для крема:
- сметана - 240 мл;
- сахарная пудра - 65 г;
- сливки - 470 мл.
Для торта:
- банка консервированных персиков;
- мята и лепестки миндаля для декора.
Приготовление
Яйца превратите в белесый крем вместе с сахаром и разместите над кипящей водяной баней. Постоянно помешивая, дайте яичному крему загустеть, а затем взбейте все миксером на максимальном ходу около 8 минут, предварительно сняв с бани. Осторожно перемешивая все с помощью лопатки, добавьте к тесту муку в три этапа. Самым последним в тесто пойдет растопленное сливочное масло. Перелейте тесто в пару промасленных форм и поставьте выпекаться при 185 градусах на полчаса. Каждый из остывших бисквитов разрежьте пополам.
Взбейте сливки до устойчивых пиков с сахарной пудрой, осторожно смешайте взбитый крем со сметаной. Смажьте полученным кремом бисквиты и выложите ломтики персиков поверх. Соберите бисквит с фруктами и сметанным кремом вместе и декорируйте торт листиками мяты.
Торт-бисквит с фруктами и сметанным кремом
Ингредиенты:
Для бисквита:
- масло сливочное - 225 г;
- сахар - 225 г;
- молоко - 45 мл;
- мука - 1 1/2 ст.;
- яйца - 4 шт.;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Для крема:
- сливочное масло - 55 г;
- сахарная пудра - 260 г;
- сметана - 115 г;
- крем-сыр - 60 г;
- фрукты и ягоды по вкусу.
Приготовление
Превратите сахар и мягкое масло в пышный крем, а затем начните по одному добавлять в него яйца.
Следом влейте молоко. Отдельно смешайте сухие компоненты и постепенно добавьте их к масляно-яичной смеси. Разделите тесто между парой форм и поставьте запекаться при 160 градусах на полчаса.
Тем временем приготовьте наполнение торта со сметанным кремом и фруктами – сам сметанный крем. Размягчите масло и взбейте его с сыром, сметаной и сахарной пудрой. Полученную массу распределите между коржами. Соберите коржи вместе и декорируйте все фруктами и ягодами. Бисквит со сметанным кремом и фруктами подают после предварительного охлаждения.
