Торт с черносливом и сметанным кремом
Чернослив может стать главным ингредиентом отдельного торта или дополнением к уже известным рецептам вроде «Медовика» или «Сметанника». В нижеследующих рецептах мы разберем всевозможные вариации тортов с чернослив и сметанным кремом, чтобы удовлетворить вкусы каждого любителя сухофруктов.
Торт «Медовик» со сметанным кремом и черносливом
Ингредиенты:
Для коржей:
- яйца - 6 шт.;
- мед - 75 мл;
- мука - 235 г;
- сахар - 145 г;
- сода - 5 г.
Для крема:
- сахарная пудра - 210 г;
- сметана - 910 мл;
- сливки для взбивания - 240 мл.
Для декора:
- чернослив - 15 ягод;
- шоколад.
Приготовление
Первую пару ингредиентов для коржа взбейте на максимальной мощности в крутую пену. Подогрейте мед и всыпьте к нему соду, дождитесь момента, когда он приобретет выраженный желтый оттенок. Постепенно вливайте горячий мед к яйцам, не останавливая работу венчика. Убавьте скорость хода устройства и начните порциями подсыпать муку. Куда удобнее выпечь пару коржей и разрезать их, чем выпекать каждый по отдельности, а потому распределите тесто между парой круглых формочек (20 см) и поставьте в духовку на 27 минут при 160. Коржи разделите надвое.
Для крема взбейте сливки. Сметану соедините с сахарной пудрой. Смешайте сливки со сметанным кремом.
Промажьте каждый из коржей сметанным кремом и распределите кусочки чернослива. Сложите коржи вместе, несколько ягод оставьте для декора. Декорируйте коржи кремом и снаружи. Украсьте растопленным шоколадом и черносливом.
Вкусный торт с черносливом и сметанным кремом подавайте через 6 часов после окончания приготовления.
Рецепт торта с черносливом и сметанным кремом
Ингредиенты:
- сливочное масло - 185 г;
- тростниковый сахар - 270 г;
- яйца - 2 шт.;
- имбирь засахаренный - 45 г;
- сок и цедра лимона;
- чернослив - 245 г;
- мука - 195 г;
- горсть грецких орехов;
- разрыхлитель - 1 1/2 ч. ложки;
- яблоки - 180 г;
- сметана - 270 мл;
- сахарная пудра - по вкусу.
Приготовление
В сотейнике растопите первые три ингредиента на среднем огне. Добавьте цитрусовый сок и цедру, кусочки засахаренного имбиря и снимите все с огня. Когда масло слегка охладится, взбейте его с яйцами и подсыпьте сухие компоненты. Добавьте кусочки яблок, орехов и чернослива. Перелейте тесто в покрытый пергаментом противень и поставьте в духовку на 45 минут при 160. Готовый бисквит полностью охладите и затем извлеките на решетку. Полейте верхушку лакомства кремом из сметаны с сахарной пудрой. Торт с черносливом сметаной и грецкими орехами можно сервировать сразу.
Бисквитный торт с черносливом и сметанным кремом
Ингредиенты:
Для кожей:
- сливочное масло - 115 г;
- сметана - 235 мл;
- сахар - 135 г;
- яйца - 4 шт.;
- сода - 1 1/2 ч. ложки;
- мука - 185 г;
- какао - 15 г.
Для крема:
- сметана - 230 г;
- сахарный песок - 55 г;
- чернослив - 225 г;
- сливочное масло - 165 г.
Для декора:
- сливки для взбивания - 190 мл;
- сметана - 45 г;
- сахарная пудра - 165 г:
- орехи.
Приготовление
Для коржей превратите мало и сахар в крем, а затем вбейте к нему яйца. Добавьте сметану, постепенно введите смесь из соды и муки. Половину густого теста распределите на пергаменте и отправьте выпекаться при 175 градусах на 15 минут. К оставшемуся тесту добавьте какао и повторите выпекание с шоколадными коржами для торта с черносливом и сметанным кремом по аналогичной схеме. Охладите бисквиты.
Для крема также следует взбить масло и сахар добела, затем добавить сметану. Промажьте кремом коржи, выложите поверх кусочки чернослива.
Теперь к декору: взбейте крем из сливок, добавьте сметану и сахарную пудру. Декорируйте торт с черносливом и сметаной кремом, ягодами и измельченными орехами.
