Творожная запеканка с яблоками
Правильно приготовленная низкокалорийная диетическая творожная запеканка с яблоками приятно разнообразит меню тех, кто вынужден соблюдать диету. Запеканки из творога в различных вариантах незаменимы для детского меню. Как правило, дети (а впрочем, и взрослые) поглощают такие десерты с аппетитом и удовольствием – главное правильно приготовить. Обычно готовят творожную запеканку с манкой и яблоками, но манку любят не все, поэтому её можно заменить пшеничной мукой или смесью муки с крахмалом.
Запеканка без манки
Вот интересный рецепт творожной запеканки с яблоками без манной крупы.
Ингредиенты:
- 600 г творога;
- 2-3 яблока;
- полстакана молока;
- 2 куриных яйца;
- 4-5 столовых ложек сметаны;
- 100 г сахара;
- 2 столовых ложки картофельного крахмала;
- 2-3 столовых ложки пшеничной муки;
- немного ванильного сахара;
- сок лимона;
- горсть молотых орехов.
Приготовление:
Тщательно перетираем всё до однородной массы (можно через крупное сито). Добавляем в творог крахмал, муку, молоко, ванильный сахар, немного сока лимона. Всё перемешиваем. Взбиваем яйца с сахаром до посветления и заметного увеличения объёма. Добавляем взбитые с сахаром яйца в творожную массу и тщательно перемешиваем. Выкладываем подготовленную массу в силиконовую форму (или в обычную форму на пекарскую бумагу). Моем яблоки, протираем чистой салфеткой, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками. Выкладываем нарезанные яблоки поверх творожной массы в форме. Можно слегка присыпать запеканку молотыми орехами (если любите орехи). Помещаем форму с запеканкой в духовой шкаф, разогретый до средней температуры минут на 30. Пока запеканка готовится, смешиваем сметану с 1 столовой ложкой сахара. Вынимаем форму с запеканкой и равномерно выливаем на поверхность подготовленную сметанную заливку. Помещаем форму в духовой шкаф ещё минут на 20. Готовая запеканка должна немного остыть – тогда её будет удобнее резать.
Запеканка в мультиварке
Неплохо получается творожная запеканка с яблоками в мультиварке.
Ингредиенты:
- 500 г творога;
- 3 яблока;
- 3 куриных яйца;
- 30 г манной крупы (2 столовых ложки);
- 2-4 столовых ложки мёда;
- немного натурального сливочного масла для смазывания формы и панировочные сухари для посыпки.
Приготовление:
Натрём яблоки на крупной тёрке (можно изрубить их чоппером или просто нарезать мелкими кусочками). Смешаем в одной ёмкости творог и яблоки. Добавим яйца, мёд (или сахар) и манную крупу, перемешаем. Рабочий контейнер мультиварки обильно смажем растопленным сливочным маслом, равномерно посыплем панировочными сухарями и выложим в него творожно-яблочную массу. Установим режим «Выпечка» и время – 65 минут. После сигнала мультиварки о готовности откроем крышку и слегка остудим запеканку. Перевернём контейнер пароварки на блюдо, нарежем запеканку на порции и будем подавать со сметаной.
Очень вкусная запеканка
Вот ещё один рецепт запеканки из творога с яблоками.
Ингредиенты:
- 700 г творога;
- 1 стакан натуральной сметаны;
- 3 куриных яйца;
- 3 яблока;
- 4 столовых ложки сахара;
- 1-2 горсти промытого изюма;
- 2-3 столовых ложки муки + столько же кукурузной муки;
- немного ванили и корицы;
- немного сливочного масла для смазывания.
Приготовление:
Смешаем в блендере творог, сахар и сметану до образования однородной массы. Добавим взбитые в пену яйца, муку пшеничную и кукурузную, перемешаем. Добавим изюм и перемешаем ещё раз. Разогреем духовой шкаф до средней температуры (приблизительно 200 С). Выстелем форму для выпекания пекарской бумагой, смажем сливочным маслом и заполним форму подготовленной творожно-яичной массой. Очистим яблоки от кожуры и семечек, нарежем тонкими дольками и красиво выложим поверх творожно-яичной массы и будем выпекать до готовности (приблизительно в течение 40 минут). Творожные запеканки можно подавать с чаем или компотом.
