Творожная запеканка - рецепт

Наши рецепты творожной запеканки наверняка придутся по душе сторонникам здорового питания и любителям вкусного десерта. Ведь в этом блюде прекрасно сочетается польза и великолепный нежный вкус.

Простой рецепт вкусной творожной запеканки

Ингредиенты:

творог – 260 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 120 г;
манная крупа – 110 г;
сахарный песок – 75 г;
соль – щепотка;
изюм – по вкусу;
ванильный сахар – по вкусу;
сливочное масло.

Приготовление

Куриные яйца взбиваем с добавлением сахарного песка до получения однородной пышной массы, воспользовавшись миксером или венчиком. Далее сдабриваем сладкую яичную массу солью, ванильным сахаром. Добавляем перетертый через ситечко или разбитый блендером творог, выкладываем сметану, предварительно запаренную небольшим количеством кипятка манную крупу, и перемешиваем хорошенько.

Форму промазываем щедро растительным маслом, притрушиваем манной крупой и закладываем в нее подготовленную творожную массу. Даем настояться примерно пятнадцать минут и размещаем в предварительно прогретой до 185 градусов духовке. Даем запеканке зарумяниться в течение тридцати минут, а затем остужаем и подаем к столу, разрезав на порции.

Творожная запеканка с яблоками - рецепт в микроволновке

Ингредиенты:

творог – 220 г;
яблоки – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 30 г;
манная крупа – 60 г;
сода – щепотка;
сахарный песок – 25 г;
пармезан – 25-30 г;
ванильный сахар – по вкусу.

Приготовление

Пармезан пропускаем через терку, добавляем взбитые с сахаром яйца, сметану и перемешиваем. Творог перетираем через ситечко или разбиваем при помощи блендера до гладкости и смешиваем с манной крупой, выкладываем к сырно-сметанной смеси, добавляем по вкусу ванильный сахар, щепотку соды и перемешиваем. Выкладываем полученную массу в емкость, пригодную для приготовления в микроволновой печи, разравниваем поверхность и сверху размещаем дольки предварительно очищенного и нашинкованного яблочка. Накрываем посуду крышкой и готовим запеканку в течение десяти минут на высокой мощности. Затем притрушиваем совсем немного сверху сахарным песком и мелко натертым сыром и снова помещаем в микроволновку. Через пять минут запеканка будет полностью готова.

Рецепт приготовления творожно-морковной детской запеканки

Ингредиенты:

творог – 260 г;
морковь – 450 г;
яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 75 г;
манная крупа – 90 г;
молоко – 230 мл;
сливочное масло – 75 г;
соль – щепотка;
сметана.

Приготовление

Первым делом приготовим морковную основу для запеканки, для этого чистим и пропускаем через терку морковные плоды, складываем в сотейник или кастрюльку, заливаем молоком, добавляем сахарный песок, соль, сливочное масло, прикрываем крышкой и припускаем на умеренном огне, помешивая, до мягкости. Даем морковной массе немного остыть, и пробиваем ее блендером для получения пюре. Затем добавляем манную крупу, снова прогреваем смесь до кипения и выдерживаем на самом малом огне примерно пять-семь минут. Снимаем посуду с огня и когда немного остынет, вмешиваем взбитые желтки и оставляем до полного остывания.

Тем временем пробиваем творог блендером или перетираем через мелкое ситечко, чтобы получилась гладкая консистенция, а белки превращаем в густую пену при помощи миксера.

Водим творожную и белковую массу к остывшей моркови и перемешиваем аккуратно. Пробуем на вкус и по желанию добавляем еще сахара и снова перемешиваем.

Посуду для запекания промазываем сливочным маслом, притрушиваем манной крупой или панировочными сухарями, выкладываем в нее подготовленную творожно-морковную смесь и разравниваем. Определяем блюдо в предварительно прогретый до 185 градусов духовой шкаф и оставляем на тридцать пять минут или до желаемой степени румяности.

По готовности даем запеканке остыть и подаем со сметаной. Такое блюдо понравится не только малышам. Взрослые тоже будут приятно удивлены его восхитительным и нежным вкусом.