Классическая творожная запеканка в духовке - рецепт
Творожная запеканка – самый вкусный и ярко запомнившийся момент из детского сада! Детки никогда не откажутся от этого нежного, ароматного, а главное очень вкусного блюда. Хотя от такого лакомства и взрослого за уши не оттянуть. Предлагаем вашему вниманию несколько видов рецепта приготовления классической творожной запеканки, которую готовить мы будем в духовке. Порадуйте всех взрослых и детей!
Классическая творожная запеканка в духовке
Ингредиенты:
- творог (домашний) – 450 г;
- яйца (куриные) – 3 шт.;
- сахар ванильный;
- сахар белый (мелкий) – 30 г;
- изюм – 60 г;
- масло «Фермерское» – 70 г;
- соль – одна щепотка.
Приготовление
Основной компонент классической творожной запеканки – творог. Поэтому очень важно, чтобы он был свежим с приятным кисловатым запахом и вкусом.
Чтобы не протирать творог вручную, можно использовать мясорубку. В уже прокрученный творог добавляем изюм.
В отдельной пиале, с помощью ручного венчика, взбиваем яйца с ванильным и обычным сахаром, щепоткой соли. Затем выливаем эту смесь в посуду с творогом и изюмом. Хорошенько все перемешиваем, чтобы полученная масса стала однородной. Выкладываем всю массу в промасленную сливочным маслицем форму. Рекомендуем использовать специальную форму из жаростойкого стекла. В ней запеканочка получается более влажной и сочной, практически не пригорая. Ставим форму, наполненную творожной массой в духовку, прогретую до 190 градусов. Через 45 минут классическую творожную запеканку можно подавать к столу.
Рецепт классической творожной запеканки с манкой
Ингредиенты:
- творог (домашний) – 550 г;
- яйцо отборное – 2 шт.;
- манная крупа – 2,5 ст. ложки;
- изюм – 90 г;
- сметана (домашняя) – 4 ст. ложки;
- сахар – 6 ч. ложек;
- ванилин – 1 пакетик;
- «Крестьянское» масло – 4 ст. ложки;
- соль крупная – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления такого вида запеканки нам нужен хороший домашний творог: не комковатый, не сухой, но и не слишком влажный, желтоватого или белого цвета.
Положив творог в сито или дуршлаг, протираем его. Растапливаем сливочное масло на слабом огне и наблюдаем за тем, чтобы оно не закипело. Отставив масло с огня, постоянно помешивая, соединяем его с взбитыми яйцами, сахаром и ванилью. Добавив к ним манную крупу, опять все перемешиваем и даем смеси постоять 15 минут. Когда манка начнет увеличиваться в объеме, смешиваем ее с творогом. Промытый и очищенный от возможного мусора изюм добавляем в творожную массу, которую мы, по вкусу, немного присаливаем.
Выкладываем полученную смесь в намазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями для панировки, форму. С помощью ложки разравниваем поверхность, смазываем ее сметаной, посыпаем сверху стружкой сливочного масла и запекаем в прогретом духовом шкафу при 210 градусах, на протяжении 30-35 минут.
Такой рецепт классической творожной запеканки, по вкусу, как в детском саду!
Рецепт классической творожной запеканки с мукой
Ингредиенты:
- творог – 480 г;
- яйцо (крупное) – 1 шт.;
- сахар – 80 г;
- сметана – 4-6 ст. ложек;
- мука – 4 ст. ложки;
- изюм – 70 г;
- сливочное масло – 60 г;
- ягодный сироп – 50 мл;
- ваниль и соль – по вкусу.
Приготовление
Протираем через сито творог. Теперь, когда он мелкий и рассыпчатый, вводим в него муку. В яйцо добавляем по 
вкусу соль, ваниль и нужное количество сахара, взбив все вилкой, выливаем в творог. Изюм очищаем от возможных хвостиков, промываем и обволакиваем его в муке, тогда запеканка не будет мокрой. Вводим изюм в творожную массу, перемешиваем и выкладываем ее на промасленную и посыпанную панировочными сухарями форму. Сверху смазываем все сметаной и присыпаем подмороженным, натертым сливочным маслом. Отправляем форму с запеканкой в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов.
Когда блюдо начнет принимать оттенок золотистого цвета, тогда можно считать творожную запеканку готовой. Полейте ее ягодным сиропом и приступайте к трапезе.
