Панини – рецепт
Панини – блюдо итальянской кухни. Это, по сути, тот же закрытый бутерброд или сендвич. В этой статье мы вам расскажем, как самостоятельно приготовить настоящий итальянский панини с различными начинками.
Панини с курицей – рецепт
Ингредиенты:
- хлеб – 8 кусочков;
- куриные грудки – 2 шт.;
- сыр чеддер – 4 ломтика;
- бекон – 8 кусочков;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- майонез, горчица – по вкусу.
Приготовление
Куриные грудки моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разрезаем вдоль на 2 части. Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки примерно минут по 10 с каждой стороны. Когда остынут, нарезаем полосочками шириной 1 см. На 4 кусочка хлеба с одной стороны намазываем горчицу, выкладываем ломтик бекона, часть курицы, сыр, снова бекон и накрываем кусочком хлеба, смазанного с одной стороны майонезом. Так же поступаем и с остальными продуктами, у вас получится 4 панини с курицей. Слегка смазываем сливочным маслом внешние стороны хлеба. Отправляем панини в бутербродницу. Вот и все, можно начинать лакомиться!
Панини-гриль с жареной индейкой и клюквенным соусом
Ингредиенты:
- чиабатта – 2 ломтика;
- жареная индейка – 100 г;
- размягченный сливочный крем-сыр – 1 ст. ложка;
- соус клюквенный – 2 ст. ложки;
- красный репчатый лук – 2 кружка;
- базилик, орегано, лимонный сок, оливковое масло – по вкусу.
Приготовление
В размягченный сыр добавляем приправы, лимонный сок, немного оливкового масла, перемешиваем. Один ломтик чиабатты намазываем сыром, а второй – клюквенным соусом. На сыр кладем лук, жареную индейку, снова лук и накрываем вторым ломтиком чиабатты. Разогреваем гриль, выкладываем на него сендвич панини и жарим по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. После чего разрезаем его пополам по диагонали – получилось 2 панини-гриль.
Как приготовить панини с клубникой?
Ингредиенты:
- ломтики итальянского хлеба – 8 шт.;
- копченая индейка – 8 ломтиков;
- сыр бри – 220 г;
- сливочное масло растопленное – 2 ст. ложки;
- клубника – 150 г;
- базилик свежий – 8 листков.
Приготовление
С хлеба срезаем корочку и нарезаем его на 4 части. На каждый ломтик выкладываем кусочек индейки, порезанную пластинами клубнику, лист базилика, кусочек сыра бри и снова ломтик индейки. Накрываем вторым кусочком хлеба. Смазываем основу растопленным сливочным маслом. Подготовленные панини отправляем в бутербродницу на 2-3 минуты.
Булочки панини
Вместо хлеба для приготовления сендвичей можно использовать булочки, приготовленные по данному рецепту.
Ингредиенты:
- мука – 0,5 кг;
- вода – 200 мл;
- дрожжи – 25 г;
- молоко – 100 мл;
- соль – 5 г;
- оливковое масло – 50 мл.
Приготовление
Нагреваем молоко до приятного теплого состояния, горячим оно быть не должно. Растворяем в нем дрожжи и оставляем минут на 5-10, чтобы они набухли. В глубокую миску высыпаем просеянную муку, выливаем молоко с дрожжами, добавляем оливковое масло, теплую воду, щепотку соли и замешиваем эластичное тесто. Накрываем его салфеткой и оставляем часа на 2, по объему оно должно увеличиться примерно в 2 раза. Теперь рабочую поверхность посыпаем мукой и приступаем к формированию булочек.
Их можно сделать различной формы: отщипываем кусочек теста, растягиваем его в виде треугольника и сворачиваем круассаном.
А можно раскатать длинный жгут, свернуть его пополам и потом скрутить, а еще можно завязать жгут узелком или вылепить косичкой. В общем, тут все зависит от вашего желания и фантазии. Теперь выкладываем подготовленные булочки на смазанный маслом противень и оставляем примерно на час, чтобы они поднялись. Перед тем, как ставить их в духовку, сверху слегка притрушиваем мукой. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут до появления золотистой корочки.
У нас есть и другие варианты вкусных перекусов, например, рецепты сэндвичей, самым известным из которых является сендвич с тунцом. Читайте и готовьте!
