Рисовая лапша с овощами
Рисовая лапша – продукт востока. Она широко распространена в Китае и Японии. Там ее используют в приготовлении множества разнообразных блюд, например таких, фунчоза с курицей. А готовится такая лапша из рисовой муки. Сейчас мы вам расскажем, как вкусно приготовить рисовую лапшу с овощами.
Рисовая лапша с овощами – рецепт
Ингредиенты:
- рисовая лапша – 100 г;
- лук- порей – половина стебля;
- морковь – 1 шт.;
- савойская капуста – 200 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- корень имбиря – 30 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- бульон куриный – 200 г;
- растительное масло – 30 мл;
- соевый соус – по вкусу.
Приготовление
Лапшу отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг. Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для моркови по-корейски. Лук режем тонкими кольцами, перец – соломкой, чеснок пропускаем через пресс. Корень имбиря очищаем от кожицы и натираем на мелкой терке или же режем тонкими пластинками. В большой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем чеснок, лук, имбирь и обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивая. Потом добавляем морковь и готовим еще около минуты на большом огне. После этого кладем перец, нашинкованную капусту и измельченный зеленый лук, перемешиваем, вливаем бульон и готовим еще 5-7 минут. Теперь выкладываем лапшу, хорошенько перемешиваем и добавляем соевый соус, с количеством ориентируйтесь исключительно на свой вкус. Рисовую лапшу с овощами подаем к столу в горячей виде.
Рисовая лапша с грибами
Ингредиенты:
- рисовая лапша – 100 г;
- помидор (крупный) – 1 шт.;
- шампиньоны – 150 г;
- соус карри абрикосовый – 30 мл;
- соевый соус – 80 мл;
- оливковое масло.
Приготовление
Кипятим около 2,5-3 л воды и замачиваем в кипятке нашу лапшу. Если вы берете тонкую, то достаточно замочить на 5 минут, если толстую, то время увеличивается вдвое. После этого воду сливаем, а в лапшу добавляем немного оливкового масла, чтобы она не склеилась.
Грибы разрезаем на 4 части (если шампиньоны крупные, то можно разрезать и на 6-8 частей). Обжариваем их на сковороде с оливковым маслом около 5 минут, вливаем соевый соус, добавляем около 30 г воды и тушим еще минут 5 на небольшом огне. С помидора снимаем кожицу, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду к грибам. Тушим все вместе еще минуты 3. После этого добавляем лапшу и немного воды. Еще раз все перемешиваем, даем продуктам обменяться вкусами друг друга – и через 5 минут блюдо готово. Рисовую лапшу с шампиньонами подаем с соусом карри на основе абрикосового пюре. Если же вы хотите приготовить нечто более мясное, то к вашим услугам рецепт рисовой лапши с креветками.
