Гречневая лапша - рецепт

Рецепты блюд из гречневой лапши достаточно просты в приготовлении, но поразят вас восхитительным вкусом и своей оригинальностью. Давайте же рассмотрим с вами некоторые из них.

Рецепт гречневой лапши с курицей

Ингредиенты:

гречневая лапша – 300 г;
куриное филе – 200 г;
болгарский перец – 1 шт.;
перец чили – по вкусу;
соус соевый – по вкусу;
сливочное масло – по вкусу;
масло оливковое – по вкусу;
луковица – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
кукуруза мини – 5 шт.;
соус «Табаско» - по вкусу;
специи.

Приготовление

Рецепт приготовления гречневой лапши достаточно прост и не отнимет у вас много времени. Итак, лапшу отвариваем в подсоленной воде. Курицу обжариваем на сливочном маслице. Отдельно пассеруем измельченный болгарский перчик, затем добавляем лучок и готовим овощи на медленном огне.

На другой сковороде обжариваем шампиньоны, выкладываем маленькую кукурузу. Далее все готовые ингредиенты добавляем к гречневой лапше и продолжаем тушить блюдо на медленном огне еще минутки 3, вливая несколько капель соевого соуса и «Табаско». Перед подачей на стол, украшаем блюдо несколькими колечками острого перчика чили.

Рецепт гречневой лапши с овощами

Ингредиенты:

морковь – 1 шт.;
черешковый сельдерей – 3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
баклажан – 0,5 т.;
цукини – 0,5 шт.;
кабачок – 0,5 шт.;
креветки – 300 г;
красный лук – 1 шт.;
зеленый лук – 30 г;
горох стручковый – 70 г;
гречневая лапша – 120 г;
масло кукурузное – 5 ст. ложек;
кунжутное масло – 2 ст. ложки;
семена кунжута – щепотка;
коньяк – 30 мл;
соус соевый – 50 мл.

Для лапши:

имбирь;
чеснок – 2 зубчика;
масло кукурузное – 50 мл.

Приготовление

Стебли сельдерея чистим, нарезаем небольшими кусочками. Морковь шинкуем полудольками, а болгарский перчик измельчаем треугольниками. Баклажан, кабачки, цукини и красный лук рубим кружками. Лапшу отвариваем в сотейнике и переходим к приготовлению чесночно-имбирной пасты.

Для этого берем корень имбиря, измельчаем его вместе с зубчиками чеснока и кукурузным маслом при помощи блендера. Креветки чистим, снимаем панцирь, удаляем кишечную вену и разрезаем вдоль на половину длины. Сковороду прогреваем, наливаем кукурузное маслице, бросаем морепродукты и обжариваем минутки 3. Затем добавляем морковь, сельдерей, болгарский перчик, все перемешиваем и перемешиваем. Пассеруем овощи до мягкости, выкладываем баклажаны, наливаем немного коньяка и поджигаем. После испарения алкоголя, кладем красный лук, цукини и кабачки. Поливаем все соевым соусом и соусом чили.

После этого выкладываем в сковороду гречневую лапшу, добавляем немного молодого горошка и снимаем блюдо с огня, бросая туда бобовые ростки и зеленый лук. Посыпаем сверху кунжутными семенами, добавляем чесночно-имбирную пасту и снова тщательно перемешиваем. Выкладываем приготовленную смесь в глубокое блюдо и подаем на стол.

Рецепт китайской гречневой лапши с мясом

Ингредиенты:

луковица – 1 шт.;
мясной фарш – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
специи;
растительное масло;
чеснок – 2 зубчика;

томатная паста – 2 ст. ложки;
вода – 0,5 ст.;
гречневая лапша.

Приготовление

Мясной фарш соединяем с измельченным луком, добавляем яйцо, специи и перемешиваем. Затем формируем небольшие фрикадельки и обжариваем их на масле. Отдельно пассеруем очищенный чесночок, кладем томатную пасту и вливаем немного воды. Доводим смесь до кипения, провариваем минут 5-7, после чего выкладываем фрикадельки и тушим их минут 15. В кипящей воде отвариваем параллельно лапшу, откидываем ее на дуршлаг, а потом подаем на стол с фрикадельками, поливая блюдо соусом.