Кальмары в мультиварке - рецепт
Кальмары, по праву считаются настоящим деликатесом, и блюда из них отличаются изысканностью и оригинальностью. Давайте узнаем с вами как приготовить кальмары в мультиварке.
Рецепт приготовления кальмаров в мультиварке
Ингредиенты:
- свежие кальмары – 2 шт.;
- луковица – 0,5 шт.;
- морковь – 0,5 шт.;
- масло растительное;
- сметана – 3 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Тушки кальмаров очищаем от пленочек, промываем хорошенько и нарезаем колечками. Луковицу и морковку обрабатываем, лучок шинкуем небольшими кубиками, а морковь мелко натираем на терочке. Теперь берем чашу мультиварки, на дно наливаем немного растительное маслица, выбираем режим «Выпечка» и ждем, пока оно немного разогреется.
Затем пассеруем в нем измельченный лучок, примерно 5 минут. По истечении времени добавляем морковь и обжариваем ее столько же до тех пор, пока овощи не приобретут приятный золотистый оттенок. После этого выкладываем к обжарке кольца кальмаров, перемешиваем и переключаем на приборе режим на «Тушение». Таймер выставляем на 30 минут, и готовим все при закрытой крышке. Примерно за 10 минут до сигнала, кладем сметану, посыпаем блюдо солью и приправляем перцем. Готовые кальмары подаем на стол с рисом или отварным картофелем.
Рецепт фаршированных кальмаров в мультиварке
Ингредиенты:
- свежий кальмар – 3 шт.;
- белый рис – 200 г;
- креветки – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Кальмаров предварительно размораживаем, обрабатываем, промываем и убираем в холодильник. Репчатый лучок чистим и шинкуем кубиками, а морковь натираем. В чашу мультиварки наливаем растительное маслице, выкладываем репчатый лук, измельченную морковку и пассеруем овощи около 5 минут, выставив на дисплее программу «Жарка во фритюре».
Одного кальмара нарезаем кубиками и смешиваем с овощной обжаркой. Готовим все вместе еще 2 минутки. Очищаем креветки и добавляем к обжаренным овощам. Рис отдельно отвариваем до готовности и выкладываем в чашу мультиварки. Готовую начинку подсаливаем по вкусу, перчим и перемешиваем.
Кальмары вынимаем из холодильника, обдаем сначала горячей водой и сразу же холодной. Набиваем тушки приготовленной начинкой. В мультиварку наливаем масла, выставляем режим «Жарку» и укладываем в кастрюлю фаршированных кальмаров. Закрываем крышку прибора и жарим по 3 минуты с каждой стороны. Приготовленные кальмары лучше всего подавать с рисом или картофелем.
