Кальмары, тушеные в сметане с луком
Кальмары – доступный и полезный продукт, который положительно влияет на организм и содержит белки и витамины. Мы расскажем вам сегодня, как приготовить тушеные кальмары в сметане с луком.
Рецепт тушеных кальмаров в сметане
Ингредиенты:
- вода – 2 л;
- луковица – 2 шт.;
- охлажденные кальмары – 500 г;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- специи;
- свежий укроп – 50 г;
- сметана – 3 ст. ложки.
Приготовление
В кипящую воду бросаем соль, опускаем осторожно тушки кальмара и засекаем ровно 1 минуту. Затем достаем их, промываем в холодной воде и удаляем пленку, хрящевые стрелки и нарезаем морепродукты кольцами. Луковицу чистим, шинкуем кубиками и пассеруем на масле. Добавляем кальмары, кладем сметану, бросаем специи и тушим на среднем огне 5 минут. Подаем готовое блюдо холодным, украсив зеленью укропа.
Кальмары с грибами тушеные в сметане
Ингредиенты:
- кальмары – 100 г;
- свежие шампиньоны – 30 г;
- луковица – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- сыр – по вкусу;
- специи.
- сметана – 3 ст. ложки.
Приготовление
Кальмары очищаем от пленки, обдаем кипятком и охлаждаем в ледяной воде. Очищенные кальмары промываем, нарезаем соломкой и выкладываем на раскаленную с маслом сковородку. Через 5 минут добавляем к ним заранее пассерованный лучок с грибами, кладем сметанку и специи. Накрываем крышкой и тушим на минимальном огне. В самом конце посыпаем блюдо тертым сыром и ждем, пока он расплавится, а потом подаем к столу.
Фаршированные кальмары тушеные в сметане
Ингредиенты:
- кальмары – 6 шт.;
- свежие грибы – 500 г;
- масло сливочное – 50 г;
- яйцо – 5 шт.;
- сыр – 200 г;
- специи;
- лук зеленый;
- сметана – 500 мл.
Приготовление
Тушки кальмаров очищаем и промываем. Яйца отвариваем вкрутую и чистим. На сливочном масле пассеруем лук, нарезанный кубиками. Этим временем нарезаем меленько сыр, зелень и яйца. Затем смешиваем все ингредиенты и наполняем полученной начинкой кальмаров. Защипываем края зубочистками, выкладываем заготовки в казанок, заливаем сметаной, приправляем специями и тушим 20 минут.
Кальмары тушеные в сметане в мультиварке
Ингредиенты:
- кальмары – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сметана нежирная – 3 ст. ложки;
- масло растительное;
- специи.
Приготовление
Луковицу очищаем, шинкуем кольцами и выкладываем в чашу мультиварки. Наливаем маслица, включаем режим «Жарка» и подрумяниваем 5 минут при открытой крышке. Обработанные тушки кальмаров нарезаем кольцами, выкладываем к луку, перемешиваем и обжариваем несколько минут. Приправляем специями, заливаем сметаной, выбираем программу «Тушение» и готовим блюдо 10 минут.
