Перловая каша - рецепт
Существует множество рецептов приготовления перловой каши: на молоке, на воде, с овощами и т.д. Давайте рассмотрим с вами некоторые из них.
Рецепт перловой каши в мультиварке
Ингредиенты:
- перловка – 0,5 ст.;
- сало – 50 г;
- соль, лавровый лист – по вкусу;
- морковь – 1 шт.;
- вода – 300 мл;
- петрушка.
Приготовление
Перловую крупу промываем, несколько раз меняем воду, и замачиваем примерно на 3 часа. Сало нарезаем кубиками. Морковь чистим и натираем на тёрке. В чаше мультиварки соединяем сало, морковь и кладем лавровый лист. Включаем программу «Выпечка» и готовим 10 минут.
Затем лавровый лист вынимаем и выкладываем перловую крупу. Вливаем воду, кладем соль по вкусу, перемешиваем и готовим еще 20 минут, выбрав программу «Крупа». Оставляем ещё на 10 минут на режиме «Подогрев», раскладываем по тарелкам и посыпаем свежей рубленой петрушкой. Ну вот и все перловая каша в мультиварке готова!
Рецепт перловой каши с тушенкой
Ингредиенты:
- перловая крупа – 1 ст.;
- тушенка свиная – 1 банка;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Рецепт приготовления перловой каши достаточно прост: чеснок, лук и морковь очищаем и промываем. Затем лучок меленько шинкуем, морковь нарезаем тонкой соломкой, а чеснок выдавливаем через пресс. Жир с тушенки выкладываем на сковороду, ставим на огонь и растапливаем его. Далее выкладываем лук и слегка пассируем его. Добавляем морковку, немного обжариваем и добавляем чеснок. Перловую крупу тщательно промываем, заливаем кипяченой водой и ставим на плиту. Нагреваем до кипения и провариваем примерно 10 минут. После этого промываем крупу и выкладываем к обжаренным овощам. Все перемешиваем, заливаем кипятком, приправляем солью и перцем. Доводим все до кипения, делаем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим, при необходимости доливая воду. В самом конце выкладываем тушенку, перемешиваем и выключаем огонь. Даем перловой каше с тушенкой настояться в течение 15 минут и подаем на стол.
Рецепт перловой каши с овощами
Ингредиенты:
- крупа перловая – 200 г;
- вода – 500 мл;
- перец болгарский – 1 шт.;
- томаты – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- лук – по вкусу
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- петрушка – пучок.
Приготовление
Крупу перед варкой хорошенько промываем, кладем в чашу мультиварки, заливаем водой и выставляем режим “Гречка”. Паровой клапан во время готовки обязательно снимаем. Пока каша варится, мелко нарезаем очищенный лук, перец и помидор. Перекладываем все овощи, кроме помидора, в мультиварку и включаем режим “Выпечка”. Обжариваем минут 10 минут. Затем добавляем туда перловку, хорошо перемешиваем и прогреваем еще 5 минут.
Если гарнир полежит в мультиварке дольше, овощи получатся сильно размягченными. Помидор добавляем в приготовленное блюдо в последнюю очередь, непосредственно перед подачей к столу.
Рецепт перловой каши на воде
Ингредиенты:
- перловая крупа – 100 г;
- кальмары – 50 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло.
Приготовление
Кольца кальмаров сначала заливаем крутым кипятком, а затем хорошенько промываем под холодной проточной водой. Овощи промываем, чистим и меленько режем. Морковку трем на крупной терке. Измельченные овощи пассируем на растительном масле. Кольца кальмаров обжариваем на масле. Крупу немного прогреваем на сковороде, затем перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем набухнуть. После этого ставим кашу на плиту и варим при закрытой крышке до готовности. Сваренную крупу смешиваем с кальмарами и овощами, солим, перемешиваем и раскладываем по порционным тарелкам.
