Кальмары, фаршированные рисом
Сегодня мы расскажем вам, как фаршировать кальмары рисом. Приготовив такое блюдо, вы не только украсите свой повседневный стол, но и вызовете восхищение у своих гостей. Они непременно попросят вас поделиться рецептом, но пусть это оригинальное кушанье останется только вашим фирменным блюдом!
Кальмар, фаршированный рисом и овощами
Ингредиенты:
- тушка кальмара – 2 шт.;
- рис – 0,5 ст.;
- белое вино – 0,5 ст.;
- вода фильтрованная – 0,5 ст.;
- помидор – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- масло оливковое;
- специи.
Приготовление
Итак, сначала подготавливаем тушки, вынимаем все изнутри, промываем их и очищаем от пленки. Затем выкладываем на полотенце и оставляем обсыхать. В сотейник наливаем немного оливкового маслица и бросаем измельченную кубиками очищенную луковицу. Пассеруем, помешивая, до мягкости, а потом добавляем помидор, порубленный кубиками, измельченную мяту и кладем промытый рис. Все подсаливаем по вкусу, закрываем крышкой и тушим на самом слабом огне минут 15. Этим временем зажигаем духовку и оставляем ее прогреваться до 200 градусов. Теперь заполняем приготовленной начинкой наших кальмаров, выкладываем их в форму для выпечки и наливаем немного оливкового маслица. Заливаем все водой смешанной с вином, приправляем кальмары, фаршированные рисом специями и отправляем в духовой шкаф на 45 минут.
Фаршированные кальмары с рисом и яйцом
Ингредиенты:
- тушка кальмара – 8 шт.;
- рис отварной – 150 г;
- морковь – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- грибы маринованные – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- майонез;
- специи.
Приготовление
Кальмары обрабатываем, промываем и отвариваем в течение 3 минут. Луковицу и морковь чистим, мелко рубим ножом и пассеруем в сковороде с маслом. Яйца отвариваем отдельно, очищаем и нарезаем вместе с грибами кубиками. Добавляем овощную обжарку, приправляем специями, кладем майонез и размешиваем начинку. Наполняем тушки этой смесью и запекаем в духовке минут 20 при температуре 180 градусов.
Кальмары, фаршированные рисом и грибами
Ингредиенты:
- кальмары – 3 шт.;
- свежие грибы – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- сливки – 100 мл;
- рис – 1 ст.;
- сыр – 100 г;
- масло растительное.
Приготовление
Луковицу чистим, шинкуем и обжариваем в разогретом масле несколько минут. С помидора снимаем кожицу, нарезаем мякоть
кубиками, добавляем к луку и тушим еще 2 минутки. Затем выкладываем порубленные мелко грибы, бросаем специи, перемешиваем и тушим до готовности при закрытой крышке. Отдельно отвариваем рис, а потом соединяем его с овощной обжаркой. Не теряя времени, очищаем тушки кальмара, отвариваем их, а сыр натираем и ровно половину высыпаем в начинку. В остывшие заготовки выкладываем подготовленную массу, закрепляем зубочистками и выкладываем в форму для запекания. Сверху заливаем сливками и присыпаем тертым сыром. Выпекаем блюдо 10 минут при температуре 180 градусов.
