Лечо в мультиварке
Лечо - традиционное восточноевропейское блюдо, которое с бешеной скоростью распространилось из родной Венгрии по всему миру. Простое в приготовлении, невероятно вкусное, при этом недорогое блюдо покорило не один десяток едоков, поэтому тяжело было не посвятить этому рецепту еще одну статью. На этот раз мы будем готовить лечо в мультиварке.
Как приготовить лечо в мультиварке?
Ингредиенты:
- болгарский перец - 1 кг;
- репчатый лук - 500 г;
- томаты - 500 г;
- растительное масло - 1/2 ст.;
- сахар - 2-3 ст. ложки;
- уксус - 1 ст. ложка;
- лавровый лист - 1 шт.;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Болгарский перец очищаем от сердцевины с семенами и нарезаем крупной соломкой. Репчатый лук режем кольцами или полукольцами. Кожу томатов надрезаем крест-накрест и обдаем плоды крутым кипятком, после чего снимаем отслоившуюся кожицу. Если томатов под рукой не оказалось, можно использовать натуральный томатный сок, томатное пюре или пасту.
В чашу мультиварки заливаем растительное масло, добавляем все подготовленные овощи, соль, перец, сахар и лавровый лист. Мы готовим лечо в мультиварке «Редмонд», поэтому включаем режим "Тушение" и оставляем стандартное время - 1 час. После звукового сигнала вливаем немного уксуса (если вы планируете консервировать блюдо или продлить срок его хранения), по желанию также можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока. Оставляем блюдо на полчаса, а затем подаем к столу в горячем или холодном виде.
Рецепт лечо в мультиварке «Поларис»
Ингредиенты:
- болгарский перец - 1,5 кг;
- каперсы - 2 ст. ложки;
- маслины - 1 горсть;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- растительное масло - 1/4 ст.
Приготовление
В чаше мультиварки разогреваем масло в режиме "Жарка" и обжариваем на нем раздавленные зубчики чеснока в течение минуты. Тем временем предварительно очищенные перцы нарезаем крупной соломкой, после чего закладываем их в чашу устройства. Выставляем режим "Тушение" на 2 часа. Маслины и каперсы измельчаем в зеленью и кладем в готовое лечо. Тщательно все перемешиваем, добавляем соль с перцем по вкусу и оставляем на "Подогреве" минут на 20, после чего блюдо можно подавать.
Лечо из кабачков в мультиварке «Панасоник»
Ингредиенты:
- кабачки - 3 кг;
- томатное пюре - 1,5 л;
- морковь - 4 шт.;
- репчатый лук - 4 шт.;
- болгарский перец - 500 г;
- растительное масло - 250 мл;
- сахар - 1 ст.;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Начинаем готовку с обработки овощей. Кабачки моем и нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук режем полукольцами, а болгарский перец - крупной соломкой. Выкладываем подготовленные овощи в чашу мультиварки, заливаем маслом, добавляем сахар, перец и соль. После, заливаем все томатным пюре и включаем режим "Тушение" на 1 час.
Лечо из баклажанов в мультиварке
Ингредиенты:
- болгарский перец - 1 кг;
- баклажан - 1 кг;
- репчатый лук - 2 шт.;
- томатное пюре - 1 л;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- морковь - 2-3 шт.;
- сахар - 2 ст. ложки;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Морковь натираем на крупной терке и обжариваем вместе с кольцами лука на растительном масле в течение 15-20 минут. Болгарский перец режем соломкой, баклажан очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и при необходимости вымачиваем в подсоленной воде. Добавляем кусочки перца и баклажан к зажарке из лука и моркови, следом кладем пропущенный через пресс чеснок, немного сахара, добавляем соль с перцем и заливаем все томатным пюре. Выбираем режим "Тушение" или "Плов" на 1,5 часа. Готовое лечо можно дополнительно приправить, посыпать к зеленью и подавать к столу в холодном или горячем виде.
