Соте из баклажанов в мультиварке
Если вы любите овощи, то вам, безусловно, понравится соте из баклажанов. Это незатейливое блюдо может быть как самостоятельным кушаньем, так и превосходной закуской или гарниром. А заготовив его на зиму, можно наслаждаться восхитительным вкусом круглый год.
Из рецептов ниже вы узнаете, как приготовить соте из баклажанов в мультиварке. Кухонная помощница значительно упростит задачу и сделает блюдо более насыщенным и сочным.
Соте из кабачков и баклажанов в мультиварке на зиму
Ингредиенты:
- баклажаны – 610 г;
- кабачки – 420 г;
- помидоры – 820 г;
- болгарский перец – 420 г;
- репчатый лук – 220 г;
- морковь – 450 г;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- растительное рафинированное масло – 100 мл;
- свежая зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
- уксус яблочный 6% – 35 мл;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Луковицы и морковку очищаем, нарезаем небольшими кубиками и определяем в емкость мультиварки, предварительно налив в нее растительное масло. Настраиваем прибор на режим «Выпечка» или «Жарка» и выставляем время на пятнадцать минут.
Тем временем болгарские перцы избавляем от плодоножек и семечек и шинкуем соломкой среднего размера. Предварительно помытые и обсушенные баклажаны, кабачки, и помидоры рубим крупными кубиками.
К обжаренной моркови с луком бросаем помидоры, а через пять минут закладываем остальные овощи. Переводим мультиварку в режим «Тушение» и готовим один час.
За пятнадцать минут до завершения процесса приготовления добавляем по вкусу соль, молотый черный перец, бросаем нарубленный чеснок и зелень, вливаем уксус. После сигнала устройства, раскладываем соте по стерильным баночкам, укупориваем прокипяченными крышечками и основательно укутываем до полного остывания, перевернув баночки дном вверх.
Соте из капусты, баклажанов и кабачков в мультиварке
Ингредиенты:
- баклажаны среднего размера – 2 шт.;
- небольшие кабачки – 2 шт.;
- капуста – 1/3 небольшого вилка;
- некрупные свежие помидоры – 3-4 шт.;
- болгарский перец – 1-2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- оливковое масло – 15 мл;
- зелень петрушки – по вкусу;
- зелень сельдерея – по вкусу;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Все овощи при необходимости промываем, просушиваем и очищаем. Затем нарезаем лук и морковь небольшими кубиками, а баклажаны, кабачки и болгарский перец покрупнее. Капусту шинкуем лепестками или соломкой, зелень и чеснок мелко рубим, помидоры режем кружками.
В емкость мультиварки вливаем немного оливкового масла и выкладываем все подготовленные овощи. Приправляем их солью, молотым перцем и специями и настраиваем на устройстве режим «Тушение». Через один час блюдо готово.
При желании можно предварительно поочередно обжарить овощи в режиме «Выпечка» или «Жарка», а затем протушить сорок минут.
