Варенье из брусники в мультиварке
Если вам повезло, и домашний кустик брусники начал вторично плодоносить уже в октябре-ноябре, то самое время вернуть летнюю пору консервации и заготовить пару-тройку баночек ароматного брусничного варенья.
Готовить брусничное варенье можно по старинке, а можно воспользоваться мультиваркой. Перед тем, как варить варенье из брусники в мультиварке, учтите несколько важных моментов:
- готовое варенье может получиться немного жидковатым, за счет своеобразного процесса выпаривания влаги из устройства;
- варка лакомства таким способом подойдет для небольших семей, которые не хотят заваливать всю кладовую консервацией, а вполне насладятся и парой баночек. Причина тому – относительно небольшая емкость устройства – 6 литров, наполнять которую следует не более чем на половину, чтобы лакомство не убежало во время кипения;
- сразу изучите режимы томления на вашем устройстве: «Суп», «Варка», или «Тушение» отлично подойдут для приготовления варения.
Рецепт варенья из брусники в мультиварке
Начнем с простого рецепта приготовления брусничного варенья.
Ингредиенты:
- брусника – 500 г;
- сахар – 250 г;
- лимонный сок – 2-3 ст. ложки.
Приготовление
Ягоды брусники перебираем и промываем, укладываем на дно чаши мультиварки, пересыпаем сахаром, или пудрой, добавляем лимонный сок и закрываем крышку. Любители цитрусовых могут добавить аромата с помощью лимонной кожицы, которая в процессе приготовления засахарится и также будет пригодна в пищу.
Теперь выбираем режим «Суп», или «Тушение» и выставляем время – 60 минут. Готовое варенье томим еще пару часов на подогреве, а затем разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками.
Брусничное варенье с лимоном в мультиварке
Для тех, кто любит более сладкое и ароматное варенье мы подготовили рецепт ниже.
Ингредиенты:
- ягоды брусники – 800 г;
- сахар – 450-500 г;
- молотая гвоздика – 1/4 ч. ложки;
- лимон – 1/2 шт.
Приготовление
Ягоды перебираем, моем, обсушиваем и закладываем в чашу мультиварки. Пересыпаем ягоды сахаром, по вкусу можно добавить немного меда. Лимон вместе с кожурой измельчаем в блендере, или пропускаем через мясорубку, после чего добавляем к брусничной смеси. Дополняем варенье молотой гвоздикой и накрываем крышку мультиварки. Варим брусничное варенье 1 час в режиме «Тушение», затем переключаемся на подогрев и томим лакомство еще 1,5-2 часа. Готовое варенье закатываем как обычно, или кушаем сразу.
Понравились наши рецепты, тогда попробуйте сделать джем из брусники, получится замечательный десерт к чаю.
