Брусника с медом
Брусника – очень полезная и вкусная лесная ягода. А вот брусничное варенье, приготовленное с мёдом как нельзя, кстати, поможет справиться с простудными заболеваниями. Оно получается изумительно вкусное, с медовым ароматом и приятной горчинкой.
Рецепт брусники с медом
Ингредиенты:
- брусника – 1 кг;
- мед – 500 мл.
Приготовление
Ягоды перебираем и промываем. Даем им полностью обсохнуть и перекладываем в миску. Добавляем мед и варим на слабеньком огне в течение 5 минут. Затем остужаем массу и раскладываем в сухие чистые баночки. Храним бруснику с медом в холодильнике или погребе всю зиму.
Варенье из брусники с медом
Ингредиенты:
- брусника – 1 кг;
- вода – 100 мл;
- мёд – 600 мл;
- гвоздика – 2 шт.;
- корица – щепотка;
- липовые цветки – щепотка.
Приготовление
Ягоды перебираем от мусора и промываем. В небольшую кастрюльку наливаем немного воды и доводим ее до кипения. Бруснику бланшируем порциями по 2 минуты каждую в кипящей воде. За это время ягоды хорошенько размякнут и отдадут немного горечи. Затем готовим сироп. Для этого в глубокой миске соединяем мёд и воду, в которой варилась брусника. Добавляем гвоздику и щепотку корицы. Сироп подогреваем, размешиваем до однородного состояния и выкладываем в него обмякшие ягоды. Доводим все до кипения и варим примерно 25 минут, постоянно помешивая и снимая образовывающуюся на поверхности пенку. За несколько минут до готовности добавляем в варенье липовые цветочки без веточек. Готовое варенье охлаждаем, а затем перекладываем в сухие стеклянные банки и закрываем крышками. Храним лакомство в прохладном тёмном месте или лучше всего в холодильнике.
Повидло из брусники с медом
Ингредиенты:
- брусника – 1 кг;
- яблоки – 200 г;
- груши – 200 г;
- вода – 100 мл;
- мед – 300 мл.
Приготовление
Ягоды перебираем, промываем и ошпариваем кипятком. Яблоки и груши очищаем, разрезаем на дольки, удаляем сердцевину. Теперь готовим из меда и воды сироп, заливаем им бруснику вместе с фруктами. Варим до тех пор, пока плоды не станут мягкими и прозрачными. Горячее повидло перекладываем в глиняную посуду и плотно закрываем целлофаном.
Брусника, протертая с медом
Ингредиенты:
- брусника – 1 кг;
- мед – по вкусу.
Приготовление
Бруснику перебираем от мусора, промываем и, слив всю воду, ставим в широкой посуде в духовку. Выставляем температуру 160 градусов и готовим их в собственном соку до тех пор, пока они не станут мягкими. После остывания тщательно протираем ягоды через сито и заливаем ягодное пюре медом. Массу хорошенько размешиваем с помощью деревянной ложки, пока мед полностью не растворится. Вот и все, брусника залитая медом, готова!
Понравились наши рецепты, тогда попробуйте приготовить клюкву с медом, получится вкусно и полезно.
